角逐“金酱”风味王

　　1月15日上午，2025年第四届柯桥区“安昌金酱”传统酱制品大赛在安昌古镇热闹开场。经过前期报名和层层筛选，20家本土酱货单位携招牌产品齐聚一堂，展开了一场舌尖上的风味较量。比赛现场，一排排展台宛如小型美食博览会：晶莹剔透的腊肠泛着诱人的琥珀色，酱鸭表皮油亮、香气扑鼻……引得不少游客驻足拍照。评审席前，餐饮专家细细观形、嗅味、品尝，不时交流笔记。

　　为推动酱制品产业做大做强，柯桥区酱醉制品行业协会在安昌街道的支持下，打造了区域公共品牌“安昌金酱”。目前，全区已有超过1500家酱货相关生产企业，产品不仅畅销本地，还远销海内外，成为拉动地方经济发展的重要力量。全媒体记者 郦曼丽 文 高洁 摄