手作一枚月，遥寄广式情

月满人团圆，饼承千载情。9月20日，广州市南沙区科学技术协会联合广州市珠江工业食品有限公司举办青年科学行Science Walk系列活动——“以饼为信，寄情中秋”。青年齐聚一堂，在弥漫着诱人饼香与浓厚节日氛围的科普教育基地里，亲身参与了一场融合广府非遗匠心与现代食品科技的沉浸式中秋文化之旅。

指尖传承：方寸月饼间的匠心与温情

活动伊始，青年们在专业糕饼师傅的悉心指导下，投入到广式月饼的制作中：从将油润的面团精准分剂，到小心翼翼地包裹入清甜不腻的馅料，再到选用心仪的模具轻轻按压成型，每一步都考验着耐心与巧思。一位来自南沙本地的青年王先生表示：“自己动手才知道，一个小小的月饼背后有这么多学问，这比直接买来的月饼更有‘味道’，是真正属于自己的中秋记忆。”

科技探秘：参观现代化透明工厂

青年们走进了平日里充满神秘感的现代化食品工厂。在透明莲蓉生产车间和月饼自动化月饼生产线，高效而精密的生产场景让青年们惊叹不已，直呼深刻感受到了现代食品工业科技如何为传统美食的规模化、标准化生产赋能。

文化寻根：博物馆里品味百年广府情

活动的第三站是广式糕饼文化博物馆。在这里，青年们仿佛进行了一场时空穿越。通过丰富的文物、图文资料和历史故事，大家系统了解了广式糕饼，尤其是月饼的发展脉络、精湛的制作工艺及其背后所承载的深厚中秋文化底蕴。从古老的月饼模具到往日的莲蓉包装铁桶，每一件展品都在诉说着广府人家关于团圆、思念与美好的情感故事，让青年们对手中的月饼有了更深层次的文化共鸣。

此次“以饼为信，寄情中秋”活动的成功举办，不仅为南沙青年提供了一个富有意义的中秋节前聚会，更搭建了一个理解传统、感知科技、激发创新的平台，充分展现了南沙区在推动科普教育普惠化、时尚化方面的积极探索与显著成效。“青年Science Walk”品牌未来将持续推出更多元、更前沿的科技文化活动，助力南沙青年科技人文素养的全面提升。

来源：南沙区科协