这肉再贵也要吃！逼出陈年寒和湿，把阳气补扎实，爱出汗的必吃！

秋冬换季，天气转凉，很多人总觉得，手脚冰凉、浑身乏力，稍微活动就冒虚汗，这正是体内寒湿堆积、阳气不足的信号。

而此时最该吃的温补食材，非羊肉莫属。它被誉为“秋冬温补第一肉”，性温味甘，能温中暖肾、补阳驱寒，把积压的陈年寒湿，“逼”出体外。

尤其适合爱出汗、体质虚寒的人。哪怕价格稍贵，秋冬也该常吃，搭配3种经典做法，暖身又滋养，把阳气补得扎扎实实。

羊肉的温补功效，早已被中医和现代营养学界认可。

羊肉能“补气血、温肾阳、祛寒邪”，对于畏寒怕冷、四肢不温、夜尿多、虚汗不止的人群，是天然的食疗食材，能从根源补足阳气，驱散体内寒湿，让身体由内而外变暖。

羊肉富含优质蛋白质、血红素铁和维生素B族，能快速补充体力、改善贫血，其中的不饱和脂肪酸易于消化吸收，不会给肠胃造成负担。

第一款，冰糖米酒炖羊肉

米酒的醇香中和了羊肉的腥味，冰糖增添清甜，炖好的羊肉，软烂脱骨，汤汁温润，喝一口从头暖到脚，寒湿重的人，每周吃2次，效果明显。

做法:

【1】选带骨羊肉洗净切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；

【2】砂锅中铺一层葱段、姜片，放入羊肉块，加3勺米酒、2颗冰糖、食盐，1片陈皮，倒入足量温水没过食材，小火慢炖1小时，加少许鸡精出锅即可！

第二款，酸菜炖羊肉

酸菜的酸能软化肉质，还能中和羊肉的温热，吃起来酸辣爽口，连汤带肉下肚，浑身发热，虚汗多的人，吃了能有效固阳。

做法:

【1】羊肉切块焯水备用，酸菜挤干水分切成丝；锅中放少许油，下姜片、蒜末爆香，放入酸菜翻炒3分钟炒出酸香；

【2】加入羊肉块翻炒均匀，加1勺生抽提鲜，倒入热水没过食材，大火烧开，小火炖40分钟；

【3】最后撒上胡椒粉、不用加过多调料，出锅即可！

第三款，甘蔗红枣羊肉汤

甘蔗的清甜，能中和羊肉的膻味，还能滋阴润燥，避免吃羊肉上火，红枣补气养血，三者搭配，汤清味鲜，既能补阳气、驱寒湿，又能滋养气血，适合全家老小一起食用。

做法:

【1】羊肉焯水后放入砂锅，加入拍裂的甘蔗段、去核的红枣、几片生姜，倒入足量清水；

【2】大火烧开，加入食盐，鸡精，小火慢炖1小时，至羊肉软烂、红枣饱满，出锅即可。

体质偏热的人，可搭配白萝卜、冬瓜等凉性食材平衡；羊肉焯水时，加料酒和姜片，能有效去除膻味；炖煮时小火慢炖，让营养更好释放。

秋冬季节，别舍不得吃羊肉，每周吃1-2次，用这三款做法换着吃，既能逼出陈年寒湿，又能扎实补足阳气，爱出汗、怕冷的问题，慢慢改善，整个冬天都能暖乎乎、有活力！