文｜徐雅琳

第35届青岛国际啤酒节崂山会场啤酒交易所前，环形屏幕上，荔枝果啤的价格从11元跳至10.1元，来自济南的大学生张帆抢先接满一杯的果啤：“十分钟降了10%，跟炒股似的，这杯省了九毛钱。”

这是崂山会场每日的真实场景，自7月18日启幕以来，崂山会场每日涌入数万游客，而往年“啤酒节等于高消费”的固有印象，正被崂山会场的“平价、优惠”所打破。

“以前觉得啤酒节消费高，今年特意带家人来体验，没想到这么实惠！”东北游客李女士的感慨道出了众多市民和游客的心声。她没有想到，第35届青岛国际啤酒节崂山会场彻底颠覆了“节会=高消费”的传统印象。

本届青岛国际啤酒节崂山会场打出“平价惠民”王牌，通过创新供餐模式、统一价格管控、推出亲民套餐，让这场国际性节庆真正回归“市民节”本色。

舌尖上的平价狂欢

世纪广场南广场的崂醴酒肆集中供餐区成为本届啤酒节最热闹的“美食中枢”，崂醴酒肆集中供餐区以“现做现售”为准则，60余道菜品覆盖铝箔、酱卤、炸货、烤肉、蒸菜五大品类，不同风味满足着天南地北游客的味蕾。

“我们平价推出50多种酒品饮品，90多种菜品。”中凯餐饮管理有限公司前厅经理孙海燕介绍道，“特别推出4种崂特啤酒68元每人畅饮活动，青啤更有5种半价销售。”这一极具吸引力的举措，极大地降低了游客畅饮啤酒的门槛，使得“开怀畅饮”不再是高消费的象征，而是啤酒节上可轻松实现的快乐体验。

“‘崂特’啤酒无限续杯，这个价格在外面酒吧可能只够买两瓶啤酒。”专程从北京赶来的孙燕姿歌迷小陈，看完演唱会第二天就来到崂山会场，她算了一笔账：演唱会门票享受了崂山景区半价优惠，啤酒节畅饮又省下近两百元酒水费，这趟青岛行超值。

青岛啤酒花园今年首次推出啤酒节IP定制新品，柠檬味果汁啤酒与混合莓果味果蔬汁啤酒成为女性游客的新宠。

现场负责人杨蓓表示：“我们现场是青岛啤酒新鲜直供，现场128元四小时12种啤酒畅饮，果啤50元1L，白啤50元/L。11款鲜啤和精酿覆盖不同口味需求，让消费者能用更实惠的价格体验鲜活风味。”

“馋街醉巷走一走，市井烟火不夜城”，该街区旨在打造成为“青岛美食聚集地、青岛美酒聚集地”，并在啤酒节闭幕后进行常态化运营。

“第35届青岛国际啤酒节期间，馋街醉巷实行平价销售。”馋街醉巷（青岛）品牌运营有限公司总经理董昕如此表示，这也为整个街区奠定了消费基调。

平价策略贯穿整个啤酒节消费链条。支付宝“碰一下·与世界干杯”活动期间，消费者不仅可领红包，还能抽大额青岛消费券（满100减20元，满30减6元或满15减3元）。

7月18日至20日，在青岛市指定门店购买指定款啤酒，使用“碰一下”支付甚至最低0元免费喝。

品质坚守与全民共享

平价背后是一套严密的品控体系。

为切实保障节日期间的食品安全与餐饮品质，啤酒节崂山会场指挥部高度重视并全面部署，从食材源头到加工环节实行全链条监管。

在日常监管基础上，会场还实施了集中供餐机制，由专业团队统一调度、集中采购，引进国内外优质、安全的食材资源，确保游客“吃得放心、吃得舒心”。

节庆期间的安全保障同样不遗余力，崂山区成立了由区政府主要领导任总指挥的指挥部，节前排查隐患并组织应急演练，节日期间实施联合执法检查，严查价格欺诈、以次充好等行为。

“发现问题将责令当场整改到位，全面确保市民及游客‘美食无忧’。”市场监管人员每日巡查时表示。

世纪广场南广场的灯光渐次亮起，沈阳游客赵先生和三个朋友已经欢聚了三个小时。“四个人才花了不到300元，好几个区域的啤酒都是畅饮，这在以前想都不敢想。”他晃了晃手中的空杯如是说。

值得一提的是，崂山会场的平价策略延伸至文旅融合领域。崂山会场创新推出四大主题旅游产品：“秀色可餐”套票（景区门票+啤酒节餐饮）、“醉美崂山”套票（景区门票+鲜打啤酒）、“凉夏山海”套票（景区门票+崂山凉粉）、“三味崂山”套票（景区门票+崂山三绝饮品）。

“价格降下去，人气才能上来。”石老人的海风裹挟着麦芽香气拂过世纪广场，“青岛与世界干杯”的豪情口号，此刻正融入普通游客举杯碰撞的清脆声响中。