最近有读者找我，说刷短视频时看到“专家”讲“大量吃肉反而耽误孩子长高，碳水才是关键”，心里犯嘀咕，想确认这说法到底可信不。

现在不少家长都靠短视频学育儿知识，但这种碎片化信息真容易踩坑，尤其是关乎孩子长高的话题，一有点风吹草动就容易慌。

我特地去查了下这事儿，那所谓的“专家视频”是二次剪辑的，连授权都没有。

剪辑的人只摘了专家几句话，再配个特情绪化的标题，比如“警惕！给娃吃肉竟致长不高”，就这么放出来博关注。

现在这视频已经被投诉下架了，也算是没再继续误导人，本来想觉得只是简单剪辑，后来发现这剪辑完全改了专家原意。

原视频是新华社电视发的，标题叫“孩子长高不靠猛吃肉”，跟“大量吃肉耽误长高”差得可不是一点半点。

一个是平静说“不用只盯着肉”，一个是故意说“吃肉有害”，就像说“跑得快不靠理光头”和“理光头会跑得慢”，前者是事实，后者纯纯制造焦虑。

一、谣言咋来的？

为啥会有这种离谱的谣言？说到底还是有些自媒体为了流量，啥都敢干，这些运营者专挑专家的视频下手，觉得“专家”俩字能让人信。

但他们不管内容准不准，先把标题做得够吓人，封面弄得够吸引眼球，毕竟家长刷视频就几秒时间，标题不抓眼，谁会点进去看？

我还想起之前国家网信办通报过的一个事儿，有个短视频账号剪了“儿科专家谈辅食”的内容。

把专家说的“1岁内宝宝少盐”，改成“1岁内不能吃盐会缺碘”，当时好多家长都慌了，到处问要不要给娃补碘。

最后那账号被平台处罚了，可造成的恐慌已经有了，这些自媒体里，有专业背景、有专家团队的没几个，他们眼里就没“科学严谨”这回事。

随便改改说法，夸张几句，只要能涨点击量就行，更离谱的是，现在AI还能伪造专家的视频和声音。

有些旧视频被抹掉时间标记，就冒充“最新观点”，家长哪能那么容易分清。

搞清楚谣言咋来的，接下来更关键的是弄明白，孩子长高到底该咋吃，总不能被谣言带偏了饮食方向，毕竟吃错了，耽误的是孩子的生长节奏。

二、长高要咋吃？

先给个准话，孩子长高，蛋白质和碳水都重要，不是非此即彼的事儿，蛋白质是啥？是孩子长高的“建筑材料”。

孩子长得快，得一直有蛋白质帮忙，合成新细胞，修复坏了的组织，而且激素、酶这些维持身体正常运转的东西，也得靠蛋白质来做。

《中国居民膳食指南（2022）》里说得很清楚，7到10岁的孩子，每天得吃够40到50克蛋白质，差不多就是一个鸡蛋加二两瘦肉，再配杯牛奶的量。

要是蛋白质不够，孩子不光长得慢，免疫力也可能受影响，这可不是小事，那碳水呢？是身体的“能量引擎”。

孩子日常跑跳要能量，把吃进去的蛋白质变成自己的“身体零件”，也就是长个子，也得靠能量。

这能量主要就来自大米、白面这些主食里的碳水，碳水代谢起来比蛋白质省事多了，每克都能提供4千卡热量，还不会给肝脏、肾脏添啥负担。

要是碳水吃少了，身体没别的能量可用，就会把蛋白质当“燃料”烧了，本来该用来“盖房子”的材料，全变成热量耗没了，多可惜？

之前听儿童医院的医生说过，2023年他们那儿接诊的“生长缓慢”孩子里，有12%都是因为主食吃太少。

有些家长怕孩子胖，就不让吃主食，只让吃肉和菜，后来调整了饮食，让孩子正常吃主食，半年下来，这些孩子的身高增速就提了20%。

你看，不是肉不好，是“猛吃肉”的吃法不对，孩子胃口就那么大，肉吃多了，主食自然就吃不下了，还可能摄入太多脂肪，增加肥胖风险。

很显然，“碳水是关键”不是说“只吃碳水”，均衡才是王道，权威的育儿书和指南，从来不会说某一种食物最管用，都是强调“食物多样”。

比如7岁孩子的一天三顿，早餐整个杂粮粥配鸡蛋和青菜，午餐一小碗米饭加清蒸鱼和炒时蔬。

晚餐一碗面条配点鸡胸肉和豆腐，碳水、蛋白质、蔬菜按5:3:2的比例来，这样才合理。

知道了正确的吃法，还有个关键问题，以后再刷到类似的育儿信息，咋才能不被骗？毕竟现在自媒体上的“专家说法”太多，分不清真假，很容易又踩坑。

三、咋辨信息？

首先得警惕那些“技术活”，AI伪造的视频和翻新的旧视频，2024年江苏网信办就查过一个案子。

有个自媒体用AI做了个“三甲医院儿科专家”的视频，说“孩子喝牛奶会导致性早熟”，点击量超500万，最后账号被永久封了。

这种AI视频还真有点难辨，但也不是没破绽，比如嘴唇和声音可能对不上，背景也容易模糊。

要是旧视频，看服装、道具也能猜个大概，比如2020年的视频里，总不会出现2023年才有的零食包装吧？

然后得查“信息三要素”，来源、资质、背书，点进视频先看原链接，是不是新华社、“科学辟谣”平台这些官方账号发的。

再看账号简介，有没有医师执业证、营养师资格证的编号，这些编号在国家卫健委官网都能查到。

最后看内容有没有引用权威文件，比如《中国居民膳食指南》，要是只说“专家个人经验”，那可得多留个心眼。

我建议家长别总盯着短视频看，多去靠谱的渠道找信息，比如“健康中国”政务号、中国营养学会的官网，还有儿童医院的官方公众号。

这些地方的信息都是经过审核的，比那些没资质的自媒体靠谱多了，更何况，孩子的情况不一样，要是真有疑问，直接找儿科营养师咨询，比瞎看短视频强。

说到底，“大量吃肉反而耽误孩子长高”就是个被断章取义的谣言。

孩子长高，既需要蛋白质当“材料”，也需要碳水当“能量”，还得搭配好蔬菜、水果，缺了哪样都不行。

现在网络上的育儿信息鱼龙混杂，家长千万别急着信、急着照做，多花点时间查源头，多问专业人士，才能不被误导。

毕竟孩子的生长发育就一次，可不能因为错误的信息，耽误了好好长个子。