妈妈做的菜，突然火了，大家却说这是国宴

最近有个博主账号发了段视频，里面拍了四道家常菜，有青椒炒口蘑、皮蛋菠菜汤、藕带炒鸡蛋和葱香猪排，这个视频没有加滤镜，也没有解说，连背景音乐都没用，只有锅铲声跟蒸汽声传出来，结果三天里播放量就超过一亿，还登上微博热搜第一，抖音上每天还多出几万条模仿视频。

这四道菜其实没什么特别，口蘑就是超市里常见的菌类，皮蛋菠菜是北方人常吃的凉拌菜，藕带只有长江一带的人才知道是什么时令菜，猪排更是普通得不能再普通，可偏偏就是这些不起眼的菜，戳中了很多人的心，评论区全是“像我妈做的”“放学回家的味道”“这不是做饭，是回忆”。

这四道菜分布很广，西南、华中、华北、东北都能看到它们的影子，有人说这就是中国家庭厨房的一幅地图。最近几年，抖音上“地方家常菜”的内容涨得特别快，比那些分子料理和AI烘焙火得多，大家已经吃腻了网红爆款，反而更想看看真实的生活是什么样的。

现在年轻人在家做饭的次数越来越少，一线城市的90后群体里，每周下厨不到三次的人占了六成以上，点外卖已经变成日常习惯，豆瓣上有个叫“厨房消亡者”的小组，两年之间成员数量增加了四倍，这四道菜突然火起来，其实大家在用点赞表达一种心情——我们还没忘记怎么过日子，也没丢掉舌尖上的回忆。

视频风格很特别，没有打光，也不做剪辑，还不加字幕，这和主流美食账号完全不一样，但平台数据说明，这种真实感强的内容，完播率更高，互动也更多，算法已经悄悄变化，开始推送那些看起来不专业、不精致、带着生活痕迹的作品。

有个细节挺有意思，11月教育部刚更新劳动教育指导纲要，提到要让孩子学习做饭，虽然跟视频没有直接关系，但社会对生活能力的讨论确实多了起来，有人留言说孩子连蒜都不会剥，我们更想看到一盘真实的青椒炒口蘑，不是为了吃，是为了记住该怎么活。