►你以为粽子只有“咸甜口”？广西人：这9种口味让你“欲罢不能”！

【来源：睛彩移动交通】

五月初五，粽叶飘香

一枚枚棱角分明的香粽

承载着华夏文明的古老基因

而今，传统与创新融合的风味

也“包”进了粽文化中

古法灰粽的草木清香犹在鼻尖

新奇的创意粽也陆续上市

变化的是愈发丰盈的味觉体验

不变的是粽绳缠绕的文化记忆

广西云-广西日报精选9种口味粽子

咸香、鲜甜、新奇三个派系接续亮相

“胃”你卷出一份端午粽子图鉴

来，看看哪些品类

最合你口味↓↓

咸 香 天 团经 典 肉 粽

备受广西人喜爱的经典肉粽通常选用优质糯米、肥瘦相间的五花肉，糯米经过长时间的煮制，变得软糯可口，而五花肉的油脂渗入糯米中，使其更加香滑。同时，香菇、栗子、干贝等配料的加入，为肉粽增添了丰富的口感和独特的香味。

海 鲜 粽

海鲜粽是广西沿海地区特有的粽子品种，糯米里包裹着多种新鲜海货：大虾、蟹肉、鱿鱼……新鲜出炉的海鲜粽，刚一入口，随着糯米香气而来的，是各种海味争先恐后进入味蕾的独特口感，让人欲罢不能！

咸 蛋 黄 粽

咸蛋黄粽巧妙融合了咸蛋黄特有的沙糯咸香和糯米的软烂顺滑，风味别具一格。糯米、咸蛋黄和各种配料层层叠加，用粽叶紧紧包裹，各种食材的风味在小火慢煮的过程中充分融合。咬一口，咸鸭蛋黄流油起沙，香气诱人，入口即化，超级满足！

甜 鲜 战 队灰 水 粽

灰水粽又叫凉粽、碱水粽，经稻草、芝麻等植物枝叶烧成灰，用灰水浸泡糯米使其变黄，最后包制而成，富有草木灰特有的清香，煮熟后多呈淡黄色或者棕黄色。资深“吃货”会在食用灰水粽前沾些白糖或蜂蜜，让清淡的灰水粽增加一丝甜意。

蜜 枣 粽

当琥珀色的蜜枣遇上莹润糯米，一场糖分的交响乐在蒸笼里悄然奏响！热力催开枣心的蜜意，晶莹糖浆顺着粽叶纹路渗入每粒米，咬下的瞬间——滚烫的蜜糖浆“噗”地在舌尖炸开，绵沙沙的枣肉裹着拉丝的糯米，甜味便从喉头窜上心尖。

豆 沙 粽

豆沙粽是一种以糯米和豆沙为主要原料制作而成的甜粽，其口感层次丰富，既有糯米的细腻软滑，又有豆沙的香甜绵软，同时还带着丝丝粽叶的清香，深受广西人的喜爱。

新 奇 小 组螺 蛳 粉 粽

当蒸腾的热气掀开碗盖，螺蛳粉特有的酸辣气息裹挟着糯米的清甜扑面而来——软糯的米粒吸饱了螺蛳汤底的鲜醇，咬破的瞬间，酸笋的脆爽、螺肉的弹韧、卤豆干的绵密接连迸发，藏匿米芯的鹌鹑蛋溢出金黄溏心，与红亮辣油在舌尖掀起一场层次分明的味觉风暴。

鸡 爪 粽

鸡爪粽，绝对是咸粽中的“显眼包”！先选用肥大肉厚鸡爪敲碎骨头，再经油炸、蒸煮和腌制，鸡爪口感Q弹、酥软入味，再配以糯米的香甜软糯，食材鲜香四溢，味蕾得到满足之余，还富含胶原蛋白，“食力”Max！

榴 莲 冰 粽

这一款，必须是“榴莲粉”的真爱！咬开一层晶莹剔透的冰凉外皮，柔软甜润的榴莲果肉便“丝滑”入嘴，绵糯中带着柔韧的口感，舌腔顿时浓郁香醇。冰、香、软、糯，夏日消暑实力派，满足你多变的味蕾！

甜咸粽子，各有所爱

新奇口味，你敢挑战吗？

一枚“吃货”悄悄走过：

“我的胃是256G的！

不！做！选！择！

全！部！都！要！”

在地大物博的广西

“粽”有风情万种

都可统统全部炫进嘴里

广西人的幸福值爆表啦！

你还知道哪些粽子口味？

你有没有想尝试的创新组合？

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共同解码端午粽里的

一脉相承与万象更新！

来源：广西云-广西日报

综合：广西移动数字电视频道官方微信

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