钱再多有什么用？餐饮巨头突发心梗去世，只因年轻时太不节制

一个才四十岁的人，说走就走了，还是北京城里，把云南菜做得满大街都知道的大老板，这事儿放在谁身上都得愣一下吧？听说，是心一下子出了问题，急得让人难过。

一个人这么年轻，事业做得这么大，钱肯定是不少。可人啊，赚再多的钱，身体要是不好，又能怎么样呢？他就是赵晗，云海肴的老板。

他这一辈子，从最开始，就不是规规矩矩的路子。

大学毕业，多少人羡慕的硕士文凭，他却没去好好工作。反而，把父母留着给他买房子的那三十万块钱，都拿出来，跑北京的胡同里，摆了个小摊子，卖起了老家的云南菜。好多人都不懂，觉得他是不是疯了？

谁能想到呢，一个读过研究生的，去路边开饭馆，这在很多人眼里，多丢人啊。但他就是不听，心里就认准了一件事，要把云南的味道，带到北方来。这股子劲儿，真是不一般。

刚开始的时候，那日子过得叫一个惨淡。就说在后海那个小店，一天天的，五千块钱就这么亏出去了，哗啦啦的，像水一样。他心里肯定也凉透了，比后海冬天的冰面还要凉。

那时候可没有现在这么大的名气，就几个老乡一起干，连做菜的厨师都是从云南老家请来的。他说，没有老家的水土，那菜炒不出原先的鲜味儿。这份执着，你瞧瞧。

有人劝他，赶紧收手吧，别再折腾了。可他就是不说话，闷着头，盯着菜单上的那碗小锅米线。那米线，后来成了店里的招牌呢。

你说是不是有点傻劲儿？第一个店都亏成那样了，他竟然还和伙伴们商量，还要再开一家店。他们觉得胡同风太硬，把菜的香气都吹散了，要去大商场里试试。这胆子，可真大。

他不是一个爱张扬的人，就算是后来拿到了大笔投资，也没见他大肆宣传。反而，他把心思都放在了怎么把云南的食材弄好上。从云南大山里收菌子，到选米线用的米，每一件事他都亲自盯着。

那些年，北京、上海的大商场里，到处都能闻到他们家的酸笋味。生意越做越大，店也开得越来越多。一下子就和那些老牌的餐饮店，一起成了有名的连锁大餐馆。

到了二零一九年，全国各地，从北到南，一百多家店，就像撒在地上的云南咖啡豆一样，把家乡的美味端到了人们的餐桌上。就算后来餐饮行业有多火热，他愣是没再向外面要一分钱。

可生意做得再好，这一路走来，总归是要遇到坎儿的。

二零二零年，疫情来了，多少饭店都关门了。他想了个办法，把四百多个员工，送到超市去“上班”。他写了句话，说下雪的时候不冷，化雪的时候更冷。这句话，很多人都记住了。

那个时候，北京不能在店里吃饭，好多人家的饭都没法解决。他们家就把店里空着的桌子，变成了送饭的流动灶台。这个办法，后来好多饭店都学了去，真是救了急。

店开多了，也不是件容易的事。

二零二四年，他们新加坡那边开的分店，出了食品安全问题，一百多个人都进了医院。这真是个大跟头，一下就把他出国发展的路堵死了。他急得不行，赶紧飞过去处理。

但这些事情，都没能让他停下脚步。他心里知道，自己种的这棵树，虽然长得慢，但根扎得深。他之前带着人，跑遍了云南的山区，把那些野生的山茅野菜，都变成了饭桌上的常客。

可惜的是，他终究没能等到今年昆明的冬樱花开。

他的朋友，另一个在北京后海开过饭馆的，叫梁优的，在他走后写了句话，说下辈子冬樱花开了，再给他弹琴唱歌。这两个男人，为了心里的那个念头，都把安稳日子抛在了脑后。

他这一辈子，活得就像他最爱的那碗小锅米线，看着简简单单的，汤头里却熬出了二十年的功夫和心血。可能就是这种不顾一切地投入，那种为把事情做到极致而“不节制”的拼命劲儿，让他把所有的精力都耗尽了吧。

人走了，店还在。那一百四十多家店的灯光亮起来的时候，就像一百四十多个小月亮，照着那些在外面打拼的云南人。那些走进店里，闻着云南菌子香气的客人，那些跟着他把云南菜做出名堂的伙计，都会记得这个把家乡味儿带出大山的赵晗。