内蒙古第二届草原涮肉产业品牌推介会在锡林浩特召开

夏秋之交的锡林郭勒草原，草木繁盛，欣欣向荣。8月8日，备受瞩目的“草原涮肉·锡林郭勒”内蒙古第二届草原涮肉产业品牌推介会，在锡林浩特市嗨日太露营地开幕，一场为期三天的草原美食盛宴就此开启。

这是一场舌尖上的美食之旅，从造型繁复精致的景泰蓝小锅，到一人多高的铜火锅应有尽有，成百上千斤的地道锡林郭勒草原羊肉先后倾入其中，没有复杂的调料，吃的就是那种无需雕琢的鲜美。

这是一次促进各民族交往交流交融的盛会，游客从北京、广东、山东、河北等地赶来，与当地人民群众一起，蓝天当幕，碧草为席，在入秋的凉风里，共赴一场万人齐聚的饕餮大餐。

这是一次农文旅商深度融合的生动实践，本次品牌推介会由自治区农牧厅、文旅厅、商务厅、市场监督管理局共同指导，锡林浩特市人民政府主办，锡林浩特市骏驰旅游产业投资有限公司与内蒙古额尔敦餐饮管理有限公司承办，多方合力，旨在擦亮“草原涮肉”这块金字招牌，推动锡林郭勒优质农畜产品走向更广阔的天地，为草原美食文化注入蓬勃的产业动能。

活动在乌兰牧骑悠扬热烈的暖场表演中拉开大幕，精心制作的“草原涮肉·锡林郭勒”主题宣传片与锡林郭勒盟农牧业招商宣传片，将把这片丰饶土地孕育的优质食材与广阔前景，如画卷般铺展于众人眼前。各盟市及锡林郭勒各旗县市（区）的涮肉类品牌企业齐聚一堂，琳琅满目的草原珍馐等待品鉴。来自锡盟各地的涮肉名店大厨现场亮出绝活，上演一场“庖丁解羊”般的视觉盛宴。食材鲜切现摆，刀光闪动间，是对“鲜”字的极致诠释。最令人垂涎的莫过于品鉴区。在草原蓝天之下，巨型火锅热气蒸腾，景泰蓝小火锅精巧雅致，新鲜羊肉片在沸腾的汤底中翻滚，瞬间锁住汁水，鲜香四溢，吸引人们的味蕾。

近年来，全区农牧系统牢记嘱托，感恩奋进，以打造国家重要农畜产品生产基地为统领，以草原涮肉产业为重要抓手和突破口，持续用力，乘势而上，推动我区牛羊肉产业迈上了高质量发展的新台阶。

自治区农牧厅党组成员、副厅长海山说：“草原涮肉产业已成为推动自治区牛羊肉高质量发展的关键抓手。‘草原涮肉’从地方美食跃升为高认知度区域公用品牌，‘内蒙古涮肉，好吃不贵’深入人心。链条筑牢、源头育种、现代化加工、冷链物流全面提升，线上线下融合营销，市场从区内迅速覆盖全国并进军国际，有效带动农牧民增收。”

作为本次活动的主办方、“东道主”，锡林浩特市委副书记、市长张英杰也向各界发出真诚邀请，“作为核心产区，锡林浩特将壮大草原肉羊产业作为发展引擎。未来将在种源保护、智慧牧场、精深加工、冷链物流、质量追溯及“牧旅融合”等领域重点发力，优化营商环境，支持企业做强，诚邀各界投资，打造‘草原涮肉’美食高地和产业增长极。”张英杰说。

据悉，本次推介会吸引来来自全区各盟市农牧局相关负责人及国内著名餐饮企业、销售企业、金融机构代表等200余人、40多家企业、近万余人参加活动。（草原云·内蒙古新闻网记者 王福会）

来源：自治区旗县级融媒体运营服务中心