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屋外呼啸的寒风刚刮过院子，一位60岁的张阿姨却在厨房里忙得不亦乐乎，炖上一锅“白色”的汤，冒着热气，香气扑鼻。

“这是我妈冬天的秘密武器——五白汤。”她的儿子笑着说，“她总说，‘小寒吃五白，一冬都不生病’。”

很多人或许会纳闷，“五白”到底是啥？吃它真的有这么神奇？

你可能听过“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，但鲜有人知道，“小寒吃五白”其实是流传已久的养生智慧。

随着冷空气侵袭，小寒节气后，人体免疫系统面临极大挑战。中医讲“寒气易伤阳”，尤其对中老年人而言，稍有不慎便会引发血压升高、关节疼痛、感冒频发等“冬病”。

那么，这“5白”究竟是哪五白？它们对健康有何神奇之处？为何小寒时节吃它最养人？

吃对这5样白色食材，不仅暖身驱寒，还能提升免疫力，减少冬季常见病的发生。文末还有实用吃法建议，建议收藏！

白萝卜到底好不好？

说起“第一白”，白萝卜必不可少。

不少人把它称作“冬日小人参”。中医认为，白萝卜性凉、味辛，有清热生津、化痰止咳的作用。

但问题来了：这么寒的天，吃白萝卜不会更冷吗？

其实不然。虽然性凉，但在煮熟后，其寒性已大幅减弱，尤其搭配羊肉、姜等温热食材，不仅不会“伤胃”，反而能够帮助清除体内因进补产生的“内火”。

现代医学研究也发现，白萝卜中的芥子油具有一定抗菌作用，对上呼吸道感染有缓解作用。

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”并非虚言。

坚持吃“5白”，一个冬天可能出现这4种变化

1.体寒改善，手脚变暖：

白色食材多富含矿物质、微量元素，有助于气血循环。比如白扁豆富含铁，帮助改善因寒而导致的手脚冰凉问题。

2.免疫提升，感冒变少：

如百合富含黏液质和多糖，有助于增强免疫系统抵抗力。冬季食用，对经常感冒或患呼吸道疾病的人群尤其有益。

3.湿气减少，肠胃更舒服：

山药性平味甘，有健脾益胃之效。特别适合寒冬中容易腹胀、消化不良的中老年人。

4.血压更平稳，睡眠更安稳：

像莲藕这样的“白根”，富含膳食纤维与钾离子，有助于排钠控压。坚持食用，有助于调节血压，促进夜间深度睡眠。

建议这样吃，这5招帮助改善冬季易发病

1.白萝卜：煮汤、蒸食皆宜

推荐【羊肉萝卜汤】，温补不燥，适合小寒时节。也可与生姜搭配，熬成萝卜姜汤，对风寒感冒初起颇有帮助。

2.山药：煮粥最好

山药粥温和养胃，适合早晚空腹食用。搭配红枣还能增强补气血功效。

3.白扁豆：做馅煮粥皆可

可与大米熬成扁豆粥，健脾化湿，适合食欲不振、脾虚腹泻者。

4.百合：煲汤清肺润燥

适合熬“百合银耳羹”，润肺止咳，特别推荐给经常咳嗽、喉咙干痒者。

5.莲藕：炒食凉拌皆宜

炖汤则偏于收敛，炒食则更偏清热。对于三高人群，推荐清炒莲藕，少油少盐，脆嫩爽口。

这5种白色食材，看似平凡，却在冬日中发挥“护身符”般的作用。

健康，其实就在每天的小事中。今天开始，不妨试试“白色食疗法”——小寒吃五白，为来年身体打好底子。

当然，每个人体质不同，具体食材搭配建议结合自身情况，必要时请前往当地正规医院，听取专业医生意见。

趁着寒冬未深，不妨也给家人煮一锅“暖身五白汤”，让这个冬天不再冷，健康从餐桌开始。

参考资料:

《中国食物成分表(第六版)》

《中华本草》编委会. 中华本草·蔬菜卷

《百合的药理作用与临床应用研究进展》. 中药材, 2022

《山药的营养价值及其保健作用》. 食品科技, 2021

《白萝卜的营养特性及其食疗功效研究综述》. 中国食物与营养, 2020

《中老年人血糖管理与营养干预研究综述》. 临床营养杂志, 2023

注：文中所涉人物均为化名，请勿对号入座；图片来源视觉中国授权。