猪心吃对了，胜过大补药！快来看正确做法，气血不足快收藏起来

家人们，今天我要给大伙分享几款超棒的猪心汤。在忙碌的生活里，给自己和家人煲上一锅热乎的汤，那滋味别提多舒坦了。而且，这些汤不仅美味，还对身体大有好处。话不多说，赶紧来看看吧！

麦冬玉竹猪心汤：滋润身心的温柔呵护

当天气渐渐干燥，身体仿佛被抽干了水分，总觉得口干舌燥、心烦意乱，这时候，一碗麦冬玉竹猪心汤就像一位贴心的朋友，带着满满的滋润与关怀而来。

准备食材时，麦冬要挑选颗粒饱满、色泽黄亮的，轻轻捏一捏，质地柔韧，散发着淡淡的清香。玉竹则选那些根茎粗壮、肉质肥厚的，表皮微微泛黄，透着自然的光泽。新鲜的猪心更是关键，得挑色泽红润、富有弹性，按压后能迅速回弹的，凑近闻闻，没有异味。

把猪心带回家，放在案板上，用锋利的刀小心地从中间切成两半，能看到猪心内部错综复杂的血管，将这些血管里的凝血和杂质仔细清理干净。接着，把猪心放入清水中，反复冲洗，每一次换水，都能看到血水慢慢变淡，直到水变得清澈，猪心才算洗干净。

麦冬和玉竹也不能马虎，先用清水冲洗几遍，去掉表面的浮尘，然后放入温水中浸泡一会儿，让它们吸饱水分，变得柔软。趁着这个时间，把泡软的麦冬和玉竹捞出，切成小段，方便炖煮时释放出营养。

一切准备就绪，将洗净的猪心放入砂锅中，加入足量的清水，水要没过猪心多一些。开大火将水烧开，随着水温升高，水面上会冒出一层浮沫，这些浮沫是猪心的血水和杂质，用勺子轻轻撇去，直到水面变得清澈，这一步能去除猪心的腥味，让汤更加鲜美。

浮沫撇净后，把切好的麦冬和玉竹放入锅中，再扔进去几片生姜，既能去腥，又能增添一丝温暖的气息。盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。小火慢炖可是这道汤的关键，大约需要 1.5 到 2 个小时。在这漫长的炖煮过程中，厨房里渐渐弥漫出一股清幽的香气，那是麦冬和玉竹的清香，与猪心的肉香相互交融，闻着就让人心情舒缓。

时间到了，揭开锅盖，热气瞬间扑面而来，汤汁变得微微浓稠，呈现出淡淡的金黄色。用勺子舀起一点汤，轻轻吹一吹，送入口中，先是猪心汤醇厚的鲜味，接着是麦冬的清甜，最后是玉竹淡淡的回甘，三种味道交织在一起，口感丰富极了。猪心经过长时间炖煮，变得鲜嫩有嚼劲，咬上一口，满满都是肉香。这碗麦冬玉竹猪心汤，滋润着喉咙，温暖着肠胃，烦躁的心情也跟着平静下来，整个人都被治愈了。

西洋参百合猪心汤：元气满满的活力之汤

工作压力大，经常熬夜加班，身体就像被掏空了一样，疲惫不堪。这时候，一碗西洋参百合猪心汤，就是给身体注入活力的 “能量剂”。

西洋参，那可是这道汤的 “明星食材”。挑选时，要选质地坚硬、表面横纹紧密、颜色呈浅黄色的，闻起来有一股淡淡的参香。百合则选新鲜饱满、鳞片洁白、没有黑斑的，轻轻一掰，就能闻到清新的百合香气。猪心还是老规矩，挑最新鲜的，为这道汤奠定美味的基础。

把猪心按照之前的方法洗净切半，处理好后放在一旁备用。西洋参切成薄片，每一片都薄如蝉翼，这样能让它的营养更快地融入汤中。百合掰成一片片，放入清水中浸泡一会儿，去除杂质。

将猪心放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，这一步千万不能省略，否则会影响汤的口感。浮沫撇干净后，放入切好的西洋参片和浸泡好的百合，再加上几颗红枣和枸杞，既能增添甜味，又能让汤的营养更丰富。盖上锅盖，转小火慢炖 1 到 1.5 个小时。

随着炖煮时间的增加，砂锅里的香气越来越浓郁。西洋参独特的参香，百合的清新，猪心的肉香，混合在一起，形成一种让人陶醉的气息。炖好的汤，汤汁清澈，带着微微的浅黄色，猪心、百合、西洋参在汤中若隐若现，看上去就十分诱人。喝上一口汤，先是西洋参淡淡的苦味，紧接着是猪心汤的鲜美和百合的清甜，三种味道相互平衡，口感层次分明。猪心变得软烂，轻轻一咬就散开，百合软糯香甜，每一口都充满了营养。喝完这碗汤，感觉身体的疲惫感渐渐消散，元气满满，又能精神抖擞地面对生活啦。

黄芪党参猪心汤：滋补气血的暖心之选

在寒冷的冬天，手脚总是冰凉，身体也感觉虚弱无力，这可能是气血不足在作祟。别担心，黄芪党参猪心汤来帮你。这道汤就像冬日里的暖阳，温暖着身体，滋补着气血。

黄芪，要选表皮光滑、质地坚实、颜色鲜黄的，它可是补气的佳品。党参则选根条粗壮、质地柔软、香气浓郁的。新鲜的猪心依旧是主角，挑选时多留意，确保品质优良。

猪心洗净切半后，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开，再次撇去浮沫，捞出猪心备用。黄芪和党参用清水冲洗干净，切成小段。

把猪心放入砂锅中，加入黄芪、党参，再放入几颗桂圆，桂圆能为汤增添一份甜蜜的味道。倒入足量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖 2 个小时左右。炖煮过程中，能看到汤汁慢慢变得浓稠，颜色也逐渐加深。

当揭开锅盖的那一刻，浓郁的香气扑鼻而来。黄芪和党参的药香，与猪心的肉香完美融合，让人忍不住深吸一口气。盛上一碗汤，猪心炖得软烂，入口即化；黄芪和党参的味道也充分融入了汤中，喝上一口，先是醇厚的肉香，接着是黄芪和党参独特的味道，温暖着脾胃，滋养着气血。这碗黄芪党参猪心汤，不仅能让你在寒冷的冬天里感受到温暖，还能帮助你补足气血，让身体充满活力。

【本内容为故事类医疗健康科普文章，文中除了健康科普内容所出现的任何人名、地名、事件均为艺术加工，并非有意冒犯或贬低任何个人、团体或组织。如有雷同，纯属巧合，请理性阅读。】