外资收购的大窑汽水，是烧烤摊真正的神

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夜里刷到一个新闻，我常喝的大窑，要被外资收购了，就，一时不知道该说啥，只能说佩服。

（新闻截图来自新浪财经 新浪科技）

你知道大窑嘉宾吗？

就是吴京老师在电梯里嘎嘎做广告那个。

就他那个自信的笑加上跃跃欲试的姿势，我感觉他把我当成了MOSS，时刻要拿手里的大窑给我来一棒子。

但每当我们一群中年人吃烧烤，本想喝酒又想到体检报告的时候，一般就会选择和啤酒瓶外形差不多的大窑汽水。

这个口味怎么说呢。

你说它没酒精味，但是它有香精味。

你说它前调齁甜，它后调也不粘黏，整个饮料充满了一股来自流水线的工业流畅感，这种感觉像是吴京老师接了我们村的商演，前两套拳打的贼到位，大妈都燃起来的时候他到点下班绝不留恋。

如果这个比喻还不形象，这么说吧，是带气的化了的老冰棍味儿。

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你以为我在说大窑不好吗？

不不不不，恰恰相反，我们都喝得贼开心，因为烧烤本身就重油重盐，这种甜腻的汽水正好给对冲掉了，烧烤摊夜宵摊不喝啤酒，可以喝大窑。

但问题来了，啤酒也没闲着啊，凭啥让你一个无酒精饮料给占了？

大窑的策略简单直接，砸钱。

开过饭店的朋友都知道，饭店最赚钱的就是凉菜和酒水，很多时候热菜都不咋赚钱，全靠酒水。

关键还有一点，很多消费者也默认饭店里的酒水贵点没关系，那大窑的机会就来了。

我见过不少烧烤店卖大窑，厚道的卖六块，狠一点的卖十块。

贵吗？

贵，比超市贵。

但别的饮料，更贵。

很多时候易拉罐的可乐都要卖六块，它520ML卖你6块，算算也还行。

窑，必须窑，大家喝前窑一窑。

消费者一看，这造型这么像啤酒，那来一瓶尝鲜，然后再点一瓶，再点一瓶，再再再再再点一瓶。

喝它没有任何负罪感，瓶上的吴京老师就给人满满的安全感，关键你喝它也显得软弱，毕竟瓶上的吴京老师也喝汽水，你再硬汉还能比他硬汉？

你有本事你也去打爆一个空间站。

老板不会跟钱有仇，所以就对大窑有爱。

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看到这你要问了，你说了这么多便宜利润高，大窑凭什么这么便宜？

从成分上说，它简直是用化学营造出了欢乐谷效应。

就拿最常见的果味大窑举例啊。

一进嘴，你以为它只有糖，再一看它有甜蜜素安赛蜜阿斯巴甜等一众代糖，这都是快把代糖的族谱加进去了。

但你说它全靠代糖吧，它成分表上又写着3g碳水，56千焦，糖在配料表第二，也是发挥了一点用的。

你说它糊弄你吧，也不是，因为它本可以全用代糖或全用果葡糖浆给你调配，而且还更甜，更爽，但它非给你加蜂蜜白砂糖和桔子汁，你别管加的多还是少，这好歹还是加了。

我用原材料给大家算个粗略的账啊，如果做一款纯代糖饮品，代糖中的甜蜜素便宜点，是二十多一公斤，安赛蜜六十到八十一公斤，阿斯巴甜八十到一百多一公斤。

这些代糖基本上都是几十到几百倍蔗糖的甜度，换算下来，想要实现每一百毫升12克蔗糖左右的甜度，基本上一瓶成本也就是一分多到三分钱。

如果做一款纯糖饮料，果葡糖浆的成本差不多也就四五块一公斤，想要做出一瓶同样甜度的汽水，成本差不多要两毛多。

但大窑的它成分的头四名是水，白砂糖，桔子汁，蜂蜜。

这些产品的价格那可就不好说了，基本上均价也都十多块一公斤了，但哪怕大窑全用八块多一公斤的蔗糖，成本也比果葡糖浆高了两三倍。

当然以上所有成本会因为大批走货和使用比例不同的原因，价格更便宜一些。

但这些最贵的成分加进去，你根本想不明白它到底图什么。

很多人会说，大窑可能这些成分加的并不多，主要甜味还是靠代糖使劲。

但这几个成分一加，就为大窑平添了一股诡异的讲究感。

顺带一提啊，它的酸味剂也一样 。

酸味剂的作用，是调节饮料的PH值，让饮料酸甜可口的同时，更加耐储藏，

本来每公斤四五块钱的柠檬酸柠檬酸钠就能凑合过去的事儿，它非要给你再加上点二十块一公斤的苹果酸，玩起了复配。

柠檬酸猛而不持久，苹果酸持久但缓慢，这俩一复配，酸味又猛又持久。

就这种配方思路，都不像是一个啤酒瓶子装的饮料该有的风格。

你说它不健康，它百毫升就三克碳水，这碳水还分了糖和代糖，算不上罪大恶极。

你说它健康吧，哦肯定没人说它健康，但这玩意就是加了山梨酸钾和苯甲酸钠两种防腐剂复配，保质期也就八个月。

对，又是复配，十二块钱一公斤的苯甲酸钠就能解决的事儿，它一定会给你顺便用上20多一公斤的山梨酸钾。

就你很难评价这个饮料，你说他讲究吧，这个配料表稍微有点复杂。

你说他不讲究吧，他在没人看到的地方成本真的砸出了水花。

这种情况就属于外面锁子甲里面套丝袜，主打一般人看不见的华丽。

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当你再进一步想想时，诶，反转，反转来了啊。

大窑出现的场景是什么？

是烧烤摊，小饭馆。

这些场景什么特点？

重油重盐，还有可能又烫又辣。

你只要是冰的，能大口灌的水，你就是消费者的刚需。

在烧烤摊这个场景，厨子早就蹦着高往菜里加完盐了，钠这玩意又能扩大你舌头对甜的感觉，汽水都不需要太优秀，舌头会告诉你谁才是最爱的老舅。

而且大窑里加的橘子汁和蜂蜜里都有果糖，果糖又有冷甜性，二氧化碳挥发时又会带走热量，这就导致三体人看到大窑都说6。

这种感觉像什么呢？

你跟你一个大爷踢野球，大爷没有防守，但大爷有狐臭。

大爷没有加速，但大爷扒你球裤。

大爷没有假动作，大爷全是小动作。

你怀着尊老爱幼的美德被大爷拷打了一下午，你要走了，大爷说谢谢你陪我个老头锻炼身体，为了感谢你，这片球场和两家档口以及门口的大G都送给你。

那一瞬间，你发现哪有什么岁月静好，只有大爷好，大爷妙，大爷的慷慨呱呱叫。

大窑嘉宾，就是饮料界的大爷。

它靠着这个你好我好大家好的配方压低了成本，卖得更好，然后成本更低，卖得更便宜，然后快速建厂。

然后市场规模扩大。

最后果断一把卖出去。

大爷投了个三分，正中靶心。

挥挥手，潇洒的不留一丝云彩。

行业的大爷，就是这样的。