“妈妈，为什么不让我多吃点薯条呀？”7岁的童童嘟着嘴，不情愿地把手里的炸鸡放下。

正赶上周末，外面太阳正好，商场里孩子们有说有笑，冰激凌、奶茶、果冻、薯片一应俱全，桌上的零食让大人和孩子都很难抗拒。

可就在这样看似温馨幸福的日常背后，童童的妈妈却越来越焦虑。

原因很简单：最近一则新闻在家长群里引起了热议，多位医学界权威院士联合发声：儿童癌症发病率正在逐年增加，一些我们以为“没关系”的日常零食，竟然和癌症的风险息息相关！

数据摆在眼前，曾经的一份安慰如今成了新的担忧。难道，一包廉价的薯片、几块看似无害的小蛋糕，真的能和癌症扯上关系？孩子未来该怎么吃，家长们到底该如何抉择？

让我们沿着童童的生活轨迹，打开这份看似寻常的儿童健康地图，揭开“儿童患癌”频发背后的隐形杀手。

零食、甜饮：隐藏在孩子身边的“危险因子”

很多家长都有这样的错觉：现在医疗水平进步了，孩子们的生存环境应该越来越安全。

可事实呢？据中华医学会儿童肿瘤分会统计，近十年来我国0-15岁儿童肿瘤发病率上升了近24%，城市地区增速尤为明显。

过去一年，某省肿瘤医院年接诊患儿数量同比增幅达12.9%。卫健委公布的新数据也给出了警示：高热量、高糖分、高脂肪的零食和饮料已经在儿童肿瘤样本中，成为明确的共同饮食特征。

“每天给孩子一瓶饮料、一包薯条，长期以来，可能就埋下了健康隐患。”协和医院肿瘤儿科主任李教授在近日的直播科普中指出。

为什么零食、甜饮能增加癌症风险呢？背后有三个主要机制：

高糖高脂类食品。易导致肥胖、代谢紊乱以及胰岛素抵抗，而这些正是多种肿瘤，如白血病和淋巴瘤等，的高风险诱因。

大量加工食品中常含亚硝酸盐、防腐剂和人工色素等食品添加剂。这些物质经过人体代谢后，部分会转化为潜在致癌物。

此外，不少流行零食在高温制造过程中会释放丙烯酰胺、多环芳香烃等已被国际癌症研究机构（IARC）列为“可能致癌物”的化学分子。

不仅如此，部分市售的糖果、果冻等，糖分远高于国际推荐标准。世界卫生组织建议，儿童每日游离糖摄入应控制在总能量的10%以下（相当于约4-5块方糖），但调查现实中不少城市儿童每天糖摄入已高达正常推荐量的1.5-2倍！

坚持健康饮食，好处和风险变化并存

当零食和高糖饮料的摄入持续增加时，孩子体内将面临怎样的变化？

来自北京协和医院近五年的一项回顾性调查给出了明确答案：长期高糖高脂零食摄入的儿童，其肥胖发生率比控制组高出36.8%，而过度肥胖已被证实是20余种癌症的危险因素。

专家团队还发现，这类饮食习惯的孩子，白细胞DNA受损的概率显著升高，在抽查的100名零食依赖儿童中，发现DNA损伤相关指标平均较低糖组高出18.6%。

而DNA损伤是包括癌症在内的多种重大疾病的关键初始因素。

华东某医院近期开展的2000余名小学生健康队列对比发现，每天吃两份以上油炸零食的儿童，早期肠道炎性反应高于普通组23.4%，伴随胃肠道功能问题和免疫力下降。

更可怕的是，初期的生理变化家长往往察觉不到，等到孩子真正喊出“肚子不舒服、总是没精神”时，很多问题早已发展数月甚至一年。

当然，调整饮食结构并非只是“少吃零食”那么简单。

坚持高质量饮食，比如多吃新鲜蔬果、合理搭配主食、蛋白质，在医生跟踪组中，坚持6个月饮食调整后，90%以上的孩子体检指标明显改善，超重率下降13.2%，血糖与肝功能等均比同期无管理组好。

专家建议：这几招助孩子管住嘴、远离隐患

眼下最重要的，是把控好孩子入口的每一口。院士团队建议家长们从以下几个方面着手：

家长以身作则，做孩子饮食榜样。很多研究发现，只要父母少买、少吃零食，孩子对垃圾食品的兴趣能降低27%以上。

定期复查体检，早发现早干预。尤其是肥胖、肠胃功能反复异常的孩子，建议每半年查一次肝功能、血脂、血糖情况。

家庭主食高于零食，经常“自制”取代“买现成”。例如用水果酸奶、全麦三明治等健康食物替代高糖零食。

强化饮食教育，帮助孩子读懂食品配料表。让孩子逐渐明白哪些成分属于“有害添加剂”，避免盲目选择。

限定每日零食时间和摄入量。实操上可以规定“每天下午4-5点后不再吃零食，选用原味坚果、水果等低糖健康食品补充能量。

本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。

参考资料:

《儿童肿瘤学(第2版)》

《世界卫生组织儿童健康饮食指南》

《中国居民膳食指南（2022版）》

《中华医学会儿科学分会肿瘤学组专家共识》