绵竹城区朱家巷,竟然藏着这些不为人知的秘密......

在绵竹的城市版图中,朱家巷宛如一条时光甬道,静静诉说着往昔的故事。它一头连着剑南春酒厂一区,一头通向诸葛双忠祠,不过两三百米的长度,却承载了数百年的历史沉淀,成为这座城市不可多得的文化坐标。

朱家巷的得名,与绵竹源远流长的酿酒史紧密相连。清代康熙年间,来自陕西三原的烤酒匠朱煜,跋山涉水来到绵竹。彼时的绵竹,气候温和,物产丰富,龙门山脚下的玉妃泉水清冽甘甜,为酿酒提供了绝佳的自然条件。朱煜看准时机,在绵竹城西的一条巷内开设了酿酒作坊。他带来了家乡陕西的踩曲法,与当地的优质原料相结合,开始酿造品质更佳的蒸馏白酒。

朱煜的酿酒事业逐步走上正轨,其酒坊规模不断扩大。不久后,杨、白、赵三家酿酒作坊也相继在绵竹城西开业。在这几家作坊中,朱家的规模最大,产量最高,酒质也最为出众。随着朱家白酒声名远扬,周围区县乃至成都、绵阳的商家纷至沓来,采购佳酿。“山程水路货争呼,坐贾行商日夜图。济济真如绵竹茂,芳名不愧小成都”,一个商贸繁荣、百业兴旺的绵竹县城被时人所津津乐道。

“朱,杨,白,赵”四家逐渐成为绵竹酿酒业的领军者,他们不仅凭借酿酒发家致富,更为绵竹酿酒业的发展注入了强劲动力。后来,人们便依据他们的姓氏,将各自所在的巷址分别称作朱家巷、杨家巷、白家巷和赵家巷。岁月流转,沧海桑田,如今除了朱家巷,其他几条巷子大多已消失在历史的尘埃中,仅存于老绵竹人的记忆与指点中。

朱家并未因初期的成功而固步自封。朱煜的孙子朱天益接手家族事业后,与同时代的酿酒师们(如杨映和)一道,经过长期实践,固定了五粮的配比。朱天益还通过精心的酒体设计和调配,稳定并提升了酒的品质与风味,为绵竹大曲称雄四川立下汗马功劳。清同治年间,朱家购置了位于绵竹西门滚子坡的房产,进一步扩大生产规模,致力于酿造更优质的曲酒。此后,绵竹的酿酒业蓬勃发展,众多酿酒作坊如雨后春笋般涌现。到1941年,全县造酒作坊多达二百余家,其中专烤大曲的作坊就有38家,老窖数量超过200个,年产量高达350吨。“恒丰泰”“天成祥”“朱天益”“杨恒顺”等成为当时最知名的酿酒品牌,它们共同构筑了绵竹酿酒业的辉煌盛景。

近年来,随着对历史文化街区保护利用工作的重视,绵竹市以“棋盘街——朱家巷——绵竹市博物馆”为保护轴线,对朱家巷展开了一系列保护措施。拆除了违规搭建的雨棚、护栏等临时设施,让朱家巷恢复了往昔的清爽与宁静;对剑南老街入口处牌坊进行日常修缮,使其重现庄重古朴的风貌,并设置小型广场空间,形成了眺望视线通畅的景观视廊,为朱家巷增添了几分开阔与雅致。同时,保护并延续了棋盘街、茶盘街、明阳街扇形放射的街巷格局和街区内“四合头”式的院落格局,织补了街区受损的空间肌理。临街两侧8栋传统风貌建筑也得到了保护性修缮,既保留了历史的韵味,又改善了居民的生活环境,让这条古老的巷子重新焕发出勃勃生机。

在朱家巷,还隐匿着一些传承传统技艺的店铺,为这条巷子增添了浓郁的生活气息与文化底蕴。

比如“川西老糖”店铺,这是一家传承传统糖果制作工艺的小店。店主的父亲吴长兴曾在原绵竹县糖果厂工作,退休后为传承技艺,在朱家巷开设了这家店铺。芝麻花生片是店里的特色糖果之一,它传承自1956年建厂的绵竹县糖果厂。其制作工艺颇为考究,主要原料为麦芽糖、带皮芝麻、碎花生、白糖、花椒等常见食材,不添加任何增色增香化学添加剂和食品保鲜剂。轻咬一口芝麻花生片,口感薄脆香甜,却又不会粘牙,让人品尝到儿时的美好滋味,也感受到传统技艺的独特魅力。

穿过朱家巷,来到剑南老街,就可见到剑南春天益老号。这座始建于清康熙初年的酿酒作坊,如今已成为全国重点文物保护单位,也是绵竹白酒文化的集中展示街区。

天益老号临街的青瓦黑漆龙门,左右有联:“酒气冲天飞鸟闻香化凤;糟粕落水游鱼得味成龙”,生动地描绘出绵竹美酒的非凡魅力。步入其中,三十平方米的天井映入眼帘,左面是山墙,正面和左右是抬梁式木结构的槽房。正面槽房地面排列着一溜数百年酿酒发酵用的老窖池,右面是烤酒的地方。这里还保存着清代酿酒用的水井、明代水缸、清代大曲坊木质吊牌、木匾以及传统的酒甑、云盘、鸡公车、晒笆、黄桶等大量传统生产工具,宛如一座酿酒历史的博物馆,让人真切感受到绵竹酿酒工艺的源远流长与传承有序。

再往前走,便能看到剑南春酒厂的生产车间,透过木格窗户,可以目睹“泥窖固态发酵”酿酒法的实际操作过程,酿酒工人们挥汗如雨,空气中弥漫着浓郁的酒糟味儿,仿佛能触摸到绵竹酿酒业跳动的脉搏。在天益老号周围,明代、清代古窖池群总面积达六万平方米,695条古窖池一直沿用至今,规模之宏大在整个酿酒行业中首屈一指。这些古窖池依然遵循古老的泥窖固态纯粮发酵传统酿造技艺进行生产,堪称中国酿酒史上的“活化石”,源源不断地孕育出醇香四溢的美酒。

▲天益老号

在茶盘街职中巷,诸葛双忠祠静静伫立。这座为纪念三国时期蜀汉将领诸葛瞻、诸葛尚父子而建的祠庙,始建于清乾隆年间。自乾隆年间至光绪年间,基本每隔二十多年便会进行一次维修扩建,到清末时,已发展成为殿宇巍峨、题刻众多、规模可观的古建筑群。如今,诸葛双忠祠作为省级文物保护单位,承载着厚重的三国文化,每年吸引着众多游客前来缅怀先贤,感受那段波澜壮阔的历史。祠内古木参天,环境清幽,碑刻林立,每一块碑刻都仿佛在诉说着一段历史往事。漫步其中,仿佛穿越时空,回到了那个金戈铁马的三国时代,让人不禁为诸葛瞻、诸葛尚父子的忠义精神所感动。

▲诸葛双忠祠

朱家巷,这条看似普通的小巷,实则是绵竹历史文化的汇聚之地。它串联起了绵竹的酿酒文化、民俗文化与三国文化,是这座城市发展历程的生动见证。在这里,历史与现代相互交融,传统与创新相得益彰。无论是古老的酿酒作坊遗址,还是传承传统技艺的店铺;无论是历经修缮的传统建筑,还是承载历史记忆的祠庙,都散发着独特的魅力。它宛如一颗璀璨的明珠,镶嵌在绵竹的城市画卷中,吸引着人们去探寻、去品味、去感受那份深厚的历史底蕴与独特的文化魅力。当你踏入朱家巷,便能真切地触摸到绵竹的过去、现在与未来,感受到这座城市生生不息的文化脉搏。

展开阅读全文

更新时间:2025-10-25

标签:美食   绵竹   不为人知   城区   秘密   酿酒业   作坊   传统   历史   技艺   绵竹市   大曲   街区   清代

1 2 3 4 5

上滑加载更多 ↓
推荐阅读:
友情链接:
更多:

本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828  

© CopyRight 2020- All Rights Reserved. Powered By 61893.com 闽ICP备11008920号
闽公网安备35020302035593号

Top