奔跑吧，小店丨从农田到灶台，她烙的薄煎饼成了整条街的早餐名片

（速新闻记者 颜靖尧 姜雷）12月29日清晨7时许，在市湖滨新区井头街道的“兰姨手作”餐饮店内，食客陆续到来，很快便座无虚席。大家一手捧煎饼，一手夹起碟中的炒鸡蛋，津津有味地享用着早餐，店里洋溢着浓浓的烟火气息。

在店铺一隅，店主宋春兰正娴熟地烙着煎饼。她双手灵巧翻飞，不一会儿，一张张热气腾腾的煎饼便整齐叠放好，顾客随到随拿。今年56岁的宋春兰四年前创办了“兰姨手作”，凭借诚信经营和用心待客，生意一直红火。

“在开这家店铺前，我和爱人都在家务农，日子过得并不宽裕。当时决定创业开店，是我们一家人共同的重大决定。”谈起创业的原因，宋春兰笑着说，自己烙煎饼的手艺很好，身边的亲戚、朋友都爱吃，儿子徐伟更是从小吃到大。在儿子的鼓励下，她决定开一家早餐店。

宋春兰烙煎饼的手艺在当地很有名，其制作的煎饼，像纸一样薄。一张小小的煎饼，可以和任何美食组合，其中，炒鸡蛋是它的“黄金搭档”之一。“当我们一家人决定创业开店，我便开始学习炒鸡蛋的手艺，我花了很多时间研究如何炒好鸡蛋，去搭配母亲做的煎饼。值得欣慰的是，我做的炒鸡蛋赢得了不少食客的认可，在井头街道，很多人把我们店的煎饼配炒鸡蛋当作早餐首选。”徐伟说。

徐伟告诉记者，兰姨手作开店以来，他们一家人变得十分忙碌，其父母尤其辛苦。“每天凌晨，我的父母就会投入工作，我的父亲负责腌制各类小菜，母亲和我则要磨豆浆，为早上开门营业做各种准备。4年时间，都是如此，我们一家人只有下午的时间可以用来休息。虽然忙碌，但看到店里座无虚席，食客吃得满意，我们一家人各司其职，心里觉得特别踏实。”徐伟笑着说。

小店的生意蒸蒸日上，这让徐伟一家人感到十分满足，觉得日子越来越有奔头。“这些年来，通过努力和诚信经营，店内的食客大多和我成了熟人，我偶尔还会和这些老顾客聊聊天，简单的互动里，藏着许多人情味。”徐伟说，未来，他计划在市区开一家分店，让更多人品尝到其母亲的好手艺，用简单的一顿早餐抚慰城市里忙碌的人们。

“从曾经种地、打零工，到如今经营一家红火的早餐店，我的生活变化很大，对于现在的日子，我非常满足。一家人在店铺里忙碌，分工明确又默契十足，收入也变得十分稳定，我心里特别踏实。往后，我们一家人会继续努力，让食客吃得满意，通过奋斗，创造更加美好的生活。”宋春兰说。