郑州市餐协代表团参加澳门美食节25周年系列活动

11月26日，为庆祝澳门美食节25周年，郑州市餐饮与饭店行业协会代表团应澳门餐饮业联合商会邀请，赴澳门参加“庆祝澳门美食节25周年——‘美食之都’系列活动”，共同见证国际中餐厨皇争霸赛开幕及首届国际餐饮智能设备博览会启幕，并与全球餐饮业界同仁深入交流，共话行业发展。

此次代表团由中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会终身荣誉会长樊胜武，郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利，以及常务副会长李华、韩跃军，副秘书长杨玉等人组成。代表团旨在通过参与国际性行业盛会，拓宽视野、学习经验、加强合作，助力郑州餐饮业高质量发展。

在“国际中餐厨皇争霸赛”开幕式上，澳门特区政府经济财政司司长代表、旅游局局长文绮华女士致辞表示，澳门美食节25年来不断创新，已成为推动旅游、带动消费、活跃夜间经济的重要平台。当前澳门正积极推动“旅游+美食”多元发展，致力于推动美食与多领域跨界创新，向全球旅客展示澳门魅力，擦亮国际名片，助力澳门旅游业可持续发展。

澳门餐饮业联合商会理事长李汝荣表示，中餐底蕴深厚，成为世界了解中华文化的视窗，这次“国际中餐厨皇争霸赛”，不仅是中餐一决高下的场地，更是搭建全球交流平台，让高手切磋技艺，共同探索中华美食的可能性。此外，近年政府积极推动AI应用和智能化应用，包括餐饮业后台电子化、智能厨具使用等，今次特别举办“国际餐饮智能设备博览会”，汇聚国内外优质品牌，为业界构建紧密联系平台，希望推动海内外中餐业界智能化升级及创新发展。

邓胜利会长表示，郑州作为中原地区核心城市，餐饮美食文化源远流长。澳门的成功经验为郑州申报“国际美食之都”提供了重要借鉴。协会将持续推动本地餐饮品牌国际化，加强与全球美食城市的交流合作。

本次大赛吸引了来自全球四十多个国家和地区的代表团队参赛，大赛分为团体赛、热荤赛、点心赛三个组别。郑州餐协代表团全程观摩赛事，并与各国厨师进行技艺交流，深入探讨中餐文化的传承与创新。代表团认为，此次国际赛事不仅展示了中餐的多样魅力，也为郑州餐饮业“走出去”搭建了优质平台。

首届“国际餐饮智能设备博览会”成为本次活动的另一大亮点。博览会集中展示了餐饮行业最新的智能设备、环保技术及数字化管理系统，涵盖智能厨房、食材保鲜、绿色包装等多个领域。郑州餐协代表团与参展商深入对接，探讨智能设备在本地餐饮场景中的应用前景，推动行业提质增效和可持续发展。

活动期间，郑州餐协代表团还参加了内地、香港与澳门餐饮业界合作签约仪式，积极寻求跨区域合作机会。邓胜利会长表示，将以此次活动为契机，进一步加强与澳门及国际餐饮组织的联系，推动郑州餐饮品牌“出海”，同时引进国际先进理念与资源，助力郑州建设“国际美食之都”。

此次澳门之行，郑州餐协代表团不仅展示了中原美食文化的独特魅力，更在国际舞台上发出了“郑州声音”。协会将持续推动餐饮业创新发展，为郑州餐饮业高质量发展和国际化进程贡献力量。