青岛散啤情结

文/朱念超

生活在青岛是幸福的，“红瓦绿树、碧海蓝天”，享有“东方的瑞士”的美誉，避暑胜地宜居宜游，冲着“千难万难不离崂山”的谚语你也会爱上这座城市。除此之外就是让人倾倒的青岛啤酒了，生活中的必不可少。身在青岛，身在福中。

我是地道的青岛崂山人，山海情怀刻在骨子里，我眼中的青岛不能没有崂山，无论历史还是文化，无论美景还是美心。还有八九十年代曾经风靡一时的崂山啤酒，如今青啤旗下重要的品牌，都是崂山人的回忆，崂山人的美好。

说青岛就不能不说青岛啤酒，更不能不说接地气的青岛散啤，只有生活在青岛，你才能体会到散啤的魅力，是青岛人的一剂良药，可以治愈一切。散啤是情怀，更是文化。

散啤，有多种称呼，有叫生啤的，有叫鲜啤的，还有叫扎啤的。青岛人对散啤的热爱是发自肺腑、融入骨子里的。苏东坡有言“宁可食无肉，不可居无竹。”

在青岛是“宁可食无肉，不可餐无酒”。我的一位视散啤如命，天天喝散啤的朋友说过：一天不喝水可以，一天不哈（喝）散啤那得要他的命，他的话一点不为过。

最早对散啤的印象还是20世纪90年代初期，我还是一名高中生。时常在台东看见一些小啤酒屋，通常在居民楼下，不大也就几张桌子，总有一群光着膀子的人，手里拿着装有散啤的罐头瓶子，吆喝着喝着，纯粹的喝酒，一喝就一天，这就是老青岛人的生活，也是这个城市的符号，不失优雅，相反与这座城相得益彰。

那个时候的散啤也不便宜，好像是一罐头瓶一块钱，一斤的量。如若文学一点他们喝的不是散啤是对生活的爱。

散啤酒的意义对于青岛人，就如辣椒于四川人一样，爱不释手，成了生活中的必须品。满大街的塑料袋装散啤，也成了青岛的一道亮丽的风景线，只有青岛这座城市有，如此奇观，身为青岛人应该感到自豪，对散啤有热烈的爱，对这座城热烈的爱。

忙了一天的青岛人，在临近的小超市、啤酒屋都能打到当天新鲜的散啤，大多四厂的居多，价格也合适，老百姓的酒，也几经波折，十年前的一斤两元，后来五毛、五毛的涨价，直至现如今的一斤四元，还是供不应求。

把酒装在印有青岛啤酒的Logo塑料袋中带回家，到了饭点，边吃边喝，幸福莫过如此。绝佳的口感，冰凉清爽又不刺激，既消暑又解渴，青岛人的生活节奏，不管男女老少都好这一口。几乎每个青岛人，都有喝散啤的记忆，打散啤用塑料袋装。

对于青岛人散啤远不止饮品那么简单，它是新鲜的代名词，更是青岛味道。它是百年青岛的见证，是从苦难到美好生活的见证。

散啤已经深深刻在我的脑海里，也躺在我的血液里。没事约几个好友，去市场买点海鲜，到啤酒屋加工，成了必不可少的生活的一部分，一定要享受这座城市的福利：散啤配海鲜，一个标志性的符号，一座城的美好的诠释。

习惯了散啤的味道，习惯了有事没事去啤酒屋喝两杯的激情，离开散啤，生活好像少了很多滋味。生活在一个啤酒飘香，到处啤酒屋的城市，说好的一次又一次的戒酒，都成了言不由衷，不如不戒，多少喝点，生活才有盼头。

作文时又有约，“今晚没事吧，没事喝点，我楼下啤酒屋”。

作者：朱念超 青岛远洋船员职业学院 教师，源自《青岛故事》。