#冬日生活打卡季#“白天最是时光短，花饺入汤暖夜长”​，明日冬至节气这是2025年最后一个重要节日，也是数九寒冬的开始，这天民间讲究吃饺子庆团圆，以及养阳暖身祛寒。

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，明日冬至吃饺子，不仅讲究馅料丰富美味，也要有个好寓意，因为冬至节气作为民间传统的“四时八节”之一，这天也有“大如年”的说法。

白菜和萝卜都是冬季里的常见蔬菜，用来入馅包饺子也是很多人喜欢的食材，不过白菜萝卜入冬后常吃，有些过于普通和平常，并且这两种食材白菜水多下汤不好包制，而萝卜有萝卜味，很多人也不爱吃。

冬至吃饺子，建议大家：少吃白菜萝卜，多吃4样，养阳暖身庆团圆!

1、茼蒿

茼蒿自带芳香气味，有着“皇帝菜”的美誉，冬至节气用茼蒿包饺子，不仅鲜味十足，还有新的一年路路畅通的好寓意。

推荐菜谱：茼蒿鲅鱼馅水饺

1.茼蒿摘洗干净后切成细末，加入少许盐杀出水分后攥干水分备用，鲅鱼去除头尾后剖开，剔去主刺和腹刺洗净备用。

2.五花肉洗净斩剁成泥，鲅鱼用刀把鱼肉刮下来，然后跟五花肉混合在一起，加入盐、鱼露和胡椒粉调味，然后分次打入葱姜花椒水至肉馅膨胀上劲。

3.把攥干水分的茼蒿加入到肉馅中，淋入花椒油和猪大油混合的料油拌匀，跟肉馅一起搅拌均匀。

4.把调好的馅料包入饺子皮中，锅中水开后下入少许盐，然后下入 包好的饺子，煮三个开至饺子鼓肚浮起后即可出锅享用。

2、韭菜

“过了冬至节，一日长一线”，冬至这天白天最短，然后白昼逐渐延长，这个时节正是阳气初升需要好好呵护的时候，而韭菜有着“扶阳草”的美誉，冬至吃韭菜馅饺子，养阳暖身还有长长久久的好寓意。

推荐菜谱：韭菜竹蛏馅水饺

1.韭菜摘洗干净后切成细末，猪肉斩剁成馅，鲜活的竹蛏去壳取肉，用剪子豁开去除里面黑色的内脏洗净。

2.洗净的蛏子切成小段，加入盐、料酒和胡椒粉抓匀腌制一会。

3.猪肉馅中加入盐、料酒、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，然后分次打入葱姜花椒水，搅打至肉馅膨胀上劲后下入韭菜，淋入花椒油和香油混合的料油拌匀。

4.把调好的韭菜猪肉馅包入饺子皮中，封口的时候包入腌制好的蛏子肉，捏紧口后入锅煮熟即可享用。

3、芹菜

芹菜富含粗纤维和铁元素，并且自带天然的香味，芹菜入馅包饺子有勤劳致富的寓意，冬至节气正是争取明年开门红的时候，吃芹菜馅饺子也是很应景的一件事。

推荐菜谱：芹菜猪肉鱿鱼馅水饺

1.芹菜摘洗干净，入加了盐和几滴食用油的沸水锅中焯烫至颜色翠绿捞出过凉，过凉后的芹菜攥干水分切成细末。

2.鱿鱼撕去外皮，去除内脏、牙齿和眼睛清洗干净，洗净的鱿鱼切成小丁，加入料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会。

3.猪肉斩剁成馅，加入葱姜末、花椒面、盐、一品鲜酱油和蚝油搅拌均匀，然后加入切好的芹菜末，淋入花椒油和香油搅拌均匀。

4.饺子皮中包入芹菜猪肉馅，封口的时候加入腌制好的鱿鱼，捏紧口后入沸水锅中，煮三个开至饺子鼓肚浮起后即可出锅享用。

4、甜玉米粒

金灿灿的玉米粒有金豆子的寓意，而且作为粗粮的玉米可以弥补大米白面不足，而用玉米入馅包饺子，香甜可口还有招财进宝的好寓意。

推荐菜谱：玉米鲜肉皮蛋馅水饺

1.猪肉（二肥八瘦）斩剁成馅，甜玉米粒控净水分后漂洗干净，沥干水分备用，皮蛋去壳后切碎。

2.猪肉馅中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，然后分次打入花椒水至肉馅膨胀上劲。

3.把玉米粒和皮蛋混合在一起，淋入香油搅拌均匀。

4.饺子皮中包入调好的馅料，捏紧口后入沸水锅中，煮至饺子鼓肚浮起成熟后，即可出锅享用。

“冬至大如年，人间小团圆”，明日冬至吃饺子，以上这4种馅，营养美味，养阳暖身庆团圆，不妨选家人喜欢的做给他们吃。