最近天气骤冷，很多朋友都留言说感觉手脚冰凉，特别容易饿，总想吃点热乎的，还有人问：“听说花生特别适合冬天吃，是真的吗？”

既然大家都关心这个话题，今天咱们就来聊聊这个被称作“长生果”的平民养生佳品——花生。

01、为什么说花生是冬季养生必备？

在漫长的冬日里，花生以其独特的营养价值和养生功效，成为了餐桌上不可或缺的“养生瑰宝”，这种看似朴素的坚果，实则蕴含着丰富的营养奥秘。

花生富含不饱和脂肪酸，这些健康脂肪如同身体的“暖宝宝”，帮助我们在寒冷的天气中保持体温，抵御低温的侵袭。

同时，花生中的维生素E含量丰富，是天然的抗氧化剂，能够有效清除体内自由基，延缓衰老，让我们在冬日里也能保持青春活力。

更值得一提的是，花生的蛋白质含量惊人，竟比同等重量的猪肉还要高出20%。

这对于冬季需要补充能量、增强体质的我们来说，无疑是理想的食材选择，中医也认为，花生性平味甘，能健脾养胃、润肺化痰，是冬季温补身体的佳品。

02、分享5种营养又美味的花生吃法

1、滋补暖身：花生炖猪蹄

猪蹄中的胶原蛋白与花生中的不饱和脂肪酸形成“黄金组合”：胶原蛋白能修复皮肤弹性、减少关节磨损，适合冬季干燥气候；不饱和脂肪酸则促进血液循环，增强身体产热能力。

二者一起炖，既能补血养颜，又能温补筋骨，尤其适合体虚畏寒者。

具体做法：

1.猪蹄1只剁块，冷水下锅加姜片、料酒焯去血沫；花生100克提前浸泡2小时至表皮微皱。

2.砂锅中放入猪蹄、花生，加清水没过食材，放入3片当归、5颗红枣，大火煮沸后撇去浮沫，转小火加盖慢炖2小时。

3.待蹄花软糯、花生绵密，加盐调味，撒枸杞点缀即可。

2、开胃解馋：醋泡花生米

陈醋中的有机酸能刺激胃液分泌，促进脂肪代谢；花生富含膳食纤维与B族维生素，二者结合可以加速肠胃蠕动，缓解冬季因为进补导致的积食问题。

每天食用10-15粒，既能解馋，又能辅助控制血脂，适合中老年人及饮食油腻的人。

具体做法：

1.花生米200克洗净沥干，冷油下锅小火炸至金黄酥脆，捞出控油。

2.取玻璃罐，按3：1比例混合陈醋与蜂蜜，加少许生抽、蒜末调成酱汁。

3.将炸好的花生倒入酱汁中拌匀，密封冷藏浸泡2小时。

3、补血养颜：花生红枣汤

红枣补气养血，花生健脾养胃，二者一起煮成汤可形成“铁三角”。

红枣中的铁元素与花生中的维生素C协同促进血红蛋白合成，改善冬季贫血症状；花生中的不饱和脂肪酸则能滋润肌肤，减少干燥起皮，尤其适合女性及体质虚弱的人。

具体做法：

1.花生50克、红枣10颗去核洗净，加清水浸泡30分钟。

2.锅中加水，放入花生与红枣，大火煮沸后转小火煮30分钟，至花生软烂、红枣香甜。

3.加入红糖20克搅拌融化，继续煮5分钟至汤汁浓稠。

4、便捷早餐：花生燕麦粥

燕麦富含β-葡聚糖，能延缓碳水化合物吸收，提供持久饱腹感；花生中的优质蛋白与健康脂肪则可以快速补充能量，避免冬季晨起困倦。

二者搭配，既能满足身体对营养的需求，又能控制血糖波动，适合学生及上班族。

具体做法：

1.燕麦片100克、花生30克提前浸泡1小时，去皮后更容易消化。

2.锅中加水，放入燕麦片与花生，大火煮沸后转小火煮20分钟，期间需不断搅拌防止粘锅。

3.待粥稠米烂，加入牛奶100毫升提升口感，根据口味加蜂蜜调味。

5、健康零食：盐焗五香花生

采用烘烤而非油炸的烹饪方式，减少油脂摄入；花椒的麻香能提升饱腹感，控制食欲；花生中的不饱和脂肪酸与维生素B族则能维持神经系统正常功能，缓解冬季焦虑情绪。

适量食用既能解馋，又能补充能量，适合控制体重的人。

具体做法：

1.生花生500克洗净沥干，加1勺盐、1小把花椒、2颗八角拌匀，腌制2小时。

2.平铺在烤盘上，烤箱预热150℃，中层烘烤25分钟，中途翻面一次。

3.烤至花生表皮微裂、香气四溢时取出晾凉，密封保存，随吃随取。

冬季养生不在于吃多少补品，而在于选择适合自己的食材，花生这种平民食材，只要用对方法，同样能发挥大作用，让我们一起温暖过冬，健康迎春！

来源：CQTV安全与法