家乡的腊八粥

作者：陈笔

每年腊月读到最多的文字，是关于过年的习俗、礼仪、拜年的礼节，以及吃腊八粥的话题。其实，吃腊八粥的版本有多种说法，这一习俗早在一千多年前便已存在。最早的说法是由印度的释迦牟尼佛相关典故演变，而后传入中国，史料记载，这一习俗至宋代已蔚然成风。还有一个版本是朱元璋当皇帝后，时兴于腊月初八，用各种食料配制熬煮成粥，借以补养滋润体魄。而民间有一种传说是每月初八都要用上好的食料熬粥补充营养，流传至今，吃腊八粥已成了人们无法割舍的一种舌尖与食欲的高级享受，这种美味是任何一种食物都不可比拟的。

腊八粥寓意是寒冬腊月补血气、补身体、补筋养精养肾的八种美食熬成的粥。而我的故乡京山，则是用阴米、小米、瘦肉、莲子、红枣、桂圆、虾米、枸杞这些材料熬煮。其实，各地选材不同，做出的腊八粥风味也截然不同。我记得儿时吃的腊粥里，还曾加过豌豆尖子、鸡肉、瘦肉，阴米是用糯米特制而成，所以格外珍贵。

有些事，有些话，有些藏在岁月里的细碎过往，我真不敢轻易深想。因为，那些八竿子都打不着边的事，竟与这一碗腊八粥有着千丝万缕的牵连。细想细捉摸，其中确实藏着耐人寻味的关联。

“八月干没空箩筐，腊月干没空婆娘”，这句乡土俚语，与这粥有着千丝万缕的渊源。究其缘由，一是进入腊月，天寒地冻，老人要补气补血，小孩要滋补身体，中年人要补精补肾；阴米本是大补之物，加上红枣、枸杞、瘦肉，更是食补佳品，其滋养之效，比现在药店买的钙片还要实在。再加上时代不同，往昔的劳动强度远非今日可比，身体亟需滋补调理。

因此，每年进入腊月之后，家家户户便会用这八种补品熬制粥食，这般食补的智慧，听来满含生活的科学道理。腊八粥，一层意思是腊月初八为迎新年到来做准备，二层意思便是，一年之中的食补滋养，正于此时正式开启。

这一碗粥，补的是身体的元气，暖的是腊月的光景，也为即将到来的新年，添上了最醇厚的一笔底色。