一清热、二润肺解毒、三明目亮眼睛，秋天使劲吃它，鲜嫩别不懂吃

马上要进入9月份了，气温开始渐渐转凉，加上秋燥的影响，这个时候容易出现嗓子不舒服干燥的状态，咱们在饮食上就需要多吃一些润燥、润肺的食物，秋燥天还容易上火，清热也很重要，比起吃各种大鱼大肉进补，不如多吃一些温润一些的食物，枸杞嫩芽就是不错的选择，初秋的枸杞嫩叶也正是鲜嫩的时候，自带清香入口有淡淡的微苦，咽下去有回甘甘甜，特舒服。一清热、二润肺解毒、三明目亮眼睛，秋天使劲吃它，鲜嫩别不懂吃。

枸杞嫩芽也叫，枸杞菜，枸杞叶，枸杞尖，枸杞苗，是枸杞的嫩梢、嫩叶。除了春天吃之外，秋天摘了一茬后也会长会新的嫩芽来，自带清香，口感略带苦味，后味微甜，很爽口，能清火明目，润肺解毒清热，搭配猪肝瘦肉一起吃，鲜甜美味又养人。

【枸杞嫩芽猪肝瘦肉粉肠汤】

食材：枸杞嫩芽嫩叶、猪肝、瘦肉、粉肠、生姜、枸杞。

1、把食材都准备好，这道菜吃的就是食材的新鲜，一定要选择品质好的猪内脏、猪肉和猪杂搭配。

2、枸杞嫩芽处理一下，摘嫩尖和嫩叶的部分，老的部分和老的杆子去掉，以免影响口感。

3、把处理好的枸杞嫩芽嫩叶放入清水里冲洗，可以加点盐一起冲洗干净。

4、洗净的枸杞嫩芽捞起沥干水装盘待用。

5、猪肝洗净用生粉抓洗一下，去掉血水冲洗干净沥干水，瘦肉和粉肠也清洗干净待用。

6、把猪肝瘦肉混合装盘，加入生姜丝、蚝油、香油、胡椒粉、植物油混合拌匀。

7、锅里加水煮沸，下入枸杞嫩芽下锅煮沸。

8、倒入腌制好的猪肝、瘦肉和粉肠下锅一起滚汤煮沸。

9、食材都煮熟透，出锅前下入少许的盐调味，少许的枸杞点缀增香，出锅装盘即可上桌享用。

这样一道家常版的：枸杞嫩芽猪肝瘦肉粉肠汤就做好啦，这样做出来的汤清香甘甜，猪肝瘦肉鲜嫩，粉肠滑嫩脆口感非常好，入口带有枸杞嫩叶的清香回甘特别舒服，尤其适合在秋季这种干燥的季节喝，养人对身体很好，老少皆宜，这个季节遇到别错过了。