夏吃羊肉，以热攻热！三伏吃羊的“发汗排毒法”，清爽不膻

三伏天热到冒烟，狂灌冰水、猛啃西瓜!

不要着急，老祖宗有智慧

老祖宗智慧告诉你：“伏羊一碗汤，不用开药方！”

没听错！大夏天吃羊肉，正是“以热攻热”的养生绝招！

原理超简单：羊肉性温，助你主动出汗，带走体内积攒的寒湿毒素，汗出透了，反而浑身轻松，胃口大开！

怕上火？怕膻味？

学会这4种清爽做法，伏天吃羊不燥不腻，越吃越舒坦！

一、【清炖之王】白萝卜羊肉汤（伏天祛湿“神仙水”）

绝配原理：白萝卜降气通便，中和羊肉燥热，还吸膻味！

超简单步骤：

1. 羊肉（选羊腿/羊腩）切块，冷水下锅 + 3片姜+1勺料酒，大火煮开焯水3分钟，捞出洗净。

2. 羊肉+足量热水+姜片3块+葱结1个，大火烧开转小火，炖40分钟。

3. 白萝卜去皮切块，放入锅中，再炖20分钟。

4. 加盐+白胡椒粉调味，撒香菜/葱花！ （汤清味鲜，一点不膻！）

二、【清香蒸菜】薄荷烤羊肉（夏日限定小清新）

绝配原理：薄荷清凉解暑，压制羊膻，满口清香！

超简单步骤：

1. 羊肉粒，用1勺生抽+半勺蚝油+1勺淀粉+1勺油+少许糖抓匀腌10分钟。

2. 新鲜薄荷叶一大把洗干净。

3. 腌好的羊肉放到平底锅煎制六面金黄，加入薄荷叶微微煎一下。

4. 肉质外焦里嫩，薄荷香直冲天灵盖！

三、【快手下饭】葱爆羊肉（3分钟搞定“下饭神器”）

绝配原理：大葱辛温通阳，助羊肉发汗，还增甜去膻！

超简单步骤：

1. 羊肉片+ 1勺生抽+半勺老抽+半勺料酒+1勺淀粉抓匀。

2. 大葱斜切片（多放！），蒜末、姜丝备好。

3. 热锅凉油，大火爆香蒜姜，下羊肉快速滑炒至变色，盛出。

4. 锅留底油，下大葱炒软，羊肉回锅 + 少许盐+糖，猛火爆炒30秒出锅！ （葱香浓郁，拌饭绝了！）

四、【酸香开胃】番茄土豆炖羊肉（酸甜控必入）

绝配原理：番茄酸味生津解腻，土豆吸饱肉香，全家都爱！

超简单步骤：

1. 羊肉块焯水。

2. 热油炒软洋葱块，+ 番茄块（去皮更佳）炒出汁。

3. 下羊肉+2勺番茄酱+1勺生抽翻炒，加热水没过食材。

4. 烧开转小火炖30分钟，+ 土豆块再炖 15分钟，盐+糖调味收汁！（酸甜浓郁，肉烂汤稠！）

伏天吃羊3大“黄金法则”（牢记不踩坑！）

1. 选对部位：腿肉、里脊较瘦，腩肉带皮更香（但略肥）。

2. 必搭“凉伴”：白萝卜、冬瓜、薄荷、绿叶菜（平衡燥热）。

3. 忌冰饮！配温热水、热茶（如菊花茶)，让汗自然发透。

老祖宗智慧总结：

“夏天吃羊，发汗排毒，以热制热！” 选对方法，清爽不膻不燥热，反而越吃越精神！

这个三伏，放下冰棍，试试这碗“发汗排毒”的伏羊吧！汗出透，毒排净，浑身轻松过夏天！

本文仅为科普分享，不替代专业医疗建议。食材效果因人而异，请根据体质咨询医生后使用