这种“报恩”水果不愧是夏季C位！营养价值竟然有这么高……

夏天和西瓜真的很搭！

炎热的天气下

汗流浃背、食欲不佳

吃一口冰凉多汁又爽口的西瓜

相当过瘾

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7月22日

据央视新闻报道

我国西瓜种植面积2000多万亩

年产量6000万吨左右

约占全球的60%

是世界上最大的西瓜生产国和消费国

粗略来算

我国平均每人每年消耗西瓜将近100斤

图源央视新闻客户端

西瓜除了水分高

还有哪些营养？

炎炎夏日又该如何健康吃西瓜？

一起看看↓

01 西瓜有哪些营养价值？

补水是夏季的重中之重，我们吃西瓜最大的感受就是“太补水了”，西瓜的水分含量高达 90% 以上，真是消暑解渴的好帮手。在其他营养上，西瓜还含有维生素 C、膳食纤维、钾、镁等营养，但含量都不是很高，在水果中算不上有优势，其中维生素 C 的含量只有 5.7 mg/100 g。

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值得一提的是西瓜中的番茄红素。

番茄红素（lycopene）是食物中的天然色素，属于类胡萝卜素的一种。具有很强的抗氧化能力，目前已经有多项研究证实了番茄红素对人体的健康益处。比如预防心血管疾病、有助于调控血压、保护前列腺、保护心脏、保护皮肤、预防骨质疏松、预防多种癌症等。

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提到番茄红素，很多人第一个想到的是番茄，其实西瓜的番茄红素含量比番茄还高，吸收率也更好。生番茄的番茄红素含量为2.57 mg/100 g，有数据显示，红瓤西瓜品种中的番茄红素含量为3.3~10 mg/100 g，黄、白、橘瓤的西瓜番茄红素含量相对较少。并且，西瓜中的番茄红素比番茄中的番茄红素更容易被人体吸收，鲜食即可被人体直接吸收，其有效性比番茄高40%。

另外，西瓜的热量很低，只有31 kcal/100 g，有的品种热量只有26 kcal/100 g，都不到苹果的一半。只要不狂炫，减肥的小伙伴就不用担心会长胖。

西瓜、冬瓜等瓜类食物中的瓜氨酸，有助减轻炎症、延缓衰老。瓜氨酸最早从西瓜汁中发现，其不仅有助清除自由基、减少氧化应激，还能促进血液循环、舒张血管，维持血压和血脂正常。

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中国注册营养师马跃青表示，有两类人特别适合吃西瓜：

高血压患者

西瓜是膳食中钾的良好来源，同时西瓜几乎不含脂肪，大量水分摄入可以稀释血液浓度，降低血压。西瓜的利尿作用对于减少体内的水钠潴留也非常有益。

肾结石患者

西瓜可提供大量水分，同时含有丰富的钾，可以促使草酸、尿酸、磷酸等形成肾结石的原料排出体外。但需在营养师的指导下食用，以免出现钾蓄积。

02 这些人要慎吃或少吃西瓜

值得提醒的是，西瓜少食生津开胃，多食却易伤脾胃，甚至引起腹胀、腹泻、食欲下降等问题，还会积寒助湿，引发它病。

从冰箱里拿出的西瓜最好在室温中放置半小时后再吃。另外，西瓜在切开后，放在冰箱尽量不要超过24小时。

尤其是以下这几类人，要注意少吃或者慎吃西瓜：

脾胃虚寒者：西瓜是生冷之品，多食易伤脾胃。

心脑血管病患者：不要贪一时爽快吃冰镇西瓜，以免诱发心脑血管疾病。

糖尿病患者：西瓜富含果糖，糖尿病患者不应多食，尤其应避免在餐后立刻吃西瓜，以免血糖一下子飚太快。每天摄入量不应超过200克，最好在餐间食用，以免对血糖产生过大影响。

感冒初期患者：感冒初期，多食西瓜会使感冒加重或延长治愈的时间；当感冒加重出现高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热证时，少量吃西瓜有辅助清热解毒的功效。

肾功能不全者：多吃西瓜不但会使水肿加重，还容易诱发急性心力衰竭。

口腔溃疡者：西瓜有利尿作用，中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，口腔溃疡者若多食西瓜，会使阴液虚亏更甚，从而导致内热愈盛，加重口腔溃疡。

医生提醒

健康吃瓜需要注意以下几点：

• 吃新鲜的。新鲜瓜类水分含量高，味道清新，营养保留好；不新鲜的瓜类水分丢失，口感下降，营养流失，还可能引发腹泻。
• 尽量购买完整的西瓜。建议买小一点的，一家人分着吃。西瓜自从被切开的那一刻起就已经被细菌包围了，很多商家会把切好的西瓜在露天阳光下摆放着卖，这种西瓜不清楚放置了多久，很可能已经被细菌污染。

• 注意卫生。切瓜的刀具砧板最好是专用的，切剩下的瓜尽快封上保鲜膜，或装保鲜袋 ，放冰箱冷藏。
• 适量摄入。《中国居民膳食指南（2022）》推荐的水果摄入量是每人每天200~350克，因此一次吃完半个大西瓜的做法并不可取，最好不超过150克（大约两片，每片瓜瓤重量为75克左右）。

来源｜科普中国、生命时报、广东中医药、健康有约（文中部分图片来源于网络，非商业用途，仅用作公益科普，如有侵权，请联系删除）

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