我抱着冰镇西瓜啃到拉肚子——原来西瓜这么吃才不踩雷

上周三下午3点，太阳把柏油路晒得冒热气，风里都带着晒被子的味道。我从冰箱拽出前天买的半个西瓜，挖了满满两大勺塞进嘴里，冰凉甜爽的汁水顺着下巴流，结果当晚就跑了三趟厕所。后来才知道，不是西瓜不好，是我吃错了方法。

买瓜时别贪大，切瓜时别偷懒

楼下超市总把切好的西瓜摆在门口冰桶里，红瓤配黑籽看着特诱人。但上周我亲眼看见，一个穿背心的大爷挑瓜时，手直接插进了没封盖的西瓜里。后来问做食品安全的朋友才知道，切开的西瓜暴露在30℃以上的环境里，4小时就可能滋生超标细菌。

现在我只买3斤左右的小西瓜，一家三口一顿吃完正好。切瓜前必须把砧板用沸水烫一遍——上次用切过生肉的砧板切西瓜，孩子吃完就喊肚子疼，这教训太深刻。

隔夜瓜能不能吃？保鲜膜背了太多锅

上周六剩了大半个西瓜，我随便用保鲜膜一裹就塞冰箱。第二天吃的时候发现边缘有点发黏，后来才明白，裹保鲜膜前得把瓜瓤表面的汁水擦干净，不然反而成了细菌培养基。正确的做法是：切平整的切面朝下扣在盘子里，再裹紧保鲜膜，跟剩菜隔层放。

我妈总说“西瓜吃多了寒”，但真正该控制的是量。我试过连续三天每天吃小半个西瓜，体重秤直接涨了1.5公斤。查资料才发现，西瓜虽然热量低（约31千卡/100克），但架不住吃得多，2斤西瓜就相当于1碗米饭的热量。现在我家茶几上放着个小碗，每人每次挖一碗，不多不少正好300克。

冰镇西瓜更甜？糖尿病人也能吃

昨天把西瓜放进冰箱前，我特意测了甜度，12.5；冷藏4小时后再测，居然到了14.2。原来西瓜里果糖占比超一半，这东西遇冷会变甜，就像冬天喝可乐总觉得比夏天甜。不过医生朋友提醒，冰箱里拿出来的西瓜最好放10分钟再吃，不然冷饮刺激肠胃，很容易像我上周那样闹肚子。

我爸有糖尿病，以前碰都不敢碰西瓜。直到上次体检，医生看他血糖控制得不错，说可以每天吃100克试试。现在他总挑靠瓜皮的部分吃，说“这里不甜，吃着放心”。其实这方法真有用，中心部位糖含量比边缘高近30%，麒麟瓜这类超甜品种更是要少吃。

夏天抱着西瓜吹空调确实舒服，但记住：买 whole 瓜、净砧板、控量吃，才能既解暑又不伤身。昨天我用新方法切了个西瓜，女儿边吃边说“比奶茶还好吃”，看来这趟拉肚子没白拉。