夏天一到，餐桌上总少不了那一碗清甜解暑的冬瓜，却不知道它其实是一位被严重低估的“养生高手”。更可惜的是，99%的人根本没吃对方式。今天，我们就来揭开冬瓜的三大“隐藏本事”，告诉你：怎样吃才不浪费它的养生潜力？

冬瓜最广为人知的功效就是利水消肿 ，尤其适合夏天湿气重、容易水肿、小便短少的人群。

中医认为，冬瓜性凉、味甘淡，归肺、大肠、膀胱经，具有清热解暑、利尿通淋的作用。现代研究也发现，冬瓜含有丰富的钾元素和丙醇二酸 ，能促进钠的排出，帮助调节体内水分平衡，减轻下肢浮肿、眼睑水肿等问题。

✅ 关键点：冬瓜皮才是“精华”！

很多人做冬瓜汤时习惯削得干干净净 ，殊不知——真正的利水高手是冬瓜皮 ！

研究表明，冬瓜皮的利尿作用甚至强于瓜肉。古方《温病条辨》中的“五皮饮”，就用到了冬瓜皮来治疗水肿。

❌ 错误做法：去皮煮汤 → 功效大打折扣

✅ 正确吃法：带皮洗净，切块入汤（可搭配赤小豆、茯苓增强祛湿效果）

小贴士：冬瓜皮质地较硬，建议煮汤时间不少于20分钟，以便有效成分析出。

别看冬瓜平淡无奇，它其实是糖尿病和高血脂人群的“友好食材”。

1、为什么说冬瓜能帮控糖？

冬瓜热量极低（每100克仅11大卡），且富含膳食纤维，能延缓血糖上升。

含有丙醇二酸 ，可抑制糖类转化为脂肪，减少内脏脂肪堆积。

升糖指数（GI）仅为15，属于典型的低GI食物。

对于需要控制体重、预防脂肪肝、改善胰岛素抵抗的人来说，冬瓜是理想的代餐选择。

2、又如何助力降脂？

冬瓜不含脂肪，还能促进胆固醇代谢。搭配海带、虾皮等食材煮汤，既能补钙又不增脂，特别适合中老年人日常调理。

❌ 错误做法：冬瓜红烧、油炸 → 高油高糖，反增负担

✅ 正确吃法：清炖、煮汤、凉拌为主，避免重油重盐

温馨提醒：冬瓜虽好，但脾胃虚寒、容易腹泻者不宜多吃，尤其是空腹食用。

除了瓜肉和瓜皮，冬瓜的籽也大有来头。

在《本草纲目》中记载：“冬瓜子令人悦泽，好颜色，益气不饥。”意思是常食冬瓜籽能让皮肤光亮、气色变好，还能增强体力。

1、✅ 正确用法：

煮汤时保留籽一起炖（不影响口感）

或将晒干的冬瓜籽炒熟后研磨成粉，每日冲服一小勺，可润肠通便、美容养颜

❌ 常见误区：挖籽如“除害”，白白浪费营养宝库！

2、99%人吃错的3种常见方式

尽管冬瓜人人会做，但下面这些做法，正在悄悄让你“白吃了”：

❌ 错误一：只吃肉不吃皮

如前所述，冬瓜皮才是利水消肿的核心部分。去掉皮等于丢掉了半份药效。

❌ 错误二：加糖或红烧

冬瓜本身清淡，有些人为了提味加入白糖、酱油红烧，结果热量飙升，完全违背了其“低脂低糖”的优势。

❌ 错误三：与寒性食物同煮过多

冬瓜本性偏凉，若再搭配苦瓜、绿豆、螃蟹等寒性食材大量同食，容易导致脾胃虚寒、腹泻腹痛 ，尤其不适合体质偏寒、月经期女性或老人儿童。

冬瓜看似普通，实则集利水、清热、降脂、美容 于一身，是夏季不可多得的“平民养生王”。但它也有“脾气”——性凉、宜清淡、重搭配 。

记住一句话： 要功效，留皮；要健康，少油；要营养，别扔籽！

参考文献：

[1] 国家中医药管理局.《中华本草》第7卷. 上海科技出版社, 1999.
[2] 中国营养学会.《中国居民膳食指南（2023）》. 人民卫生出版社, 2023.
[3] 李晓婷等. 冬瓜皮提取物对大鼠利尿作用的影响[J]. 中国中药杂志, 2017, 42(10):1934-1938.