腊八除了喝粥，这7种地方美食你吃过吗？

今天腊八节，不知道大家早上有没有喝上一碗热乎的腊八粥？说起腊八吃的，很多人第一反应都是腊八粥，但其实咱全国各地过腊八，吃的东西差别可大了，今天就给大家盘点几个有意思的地方腊八美食，看完你说不定也想试试！

先说北方常见的腊八蒜，每年腊八前后，华北这边的人家就会剥蒜瓣，泡进米醋里，放几天蒜就变翠绿色了，吃着酸甜脆口，配饺子绝了，比普通蒜泥解腻多了。陕西那边则爱喝腊八面，用豆子、蔬菜、肉熬成稠乎乎的臊子，浇在手工面条上，一口下去暖到胃里，比喝粥更顶饱。

南方的腊八美食也很有特色，安徽黟县的腊八豆腐，是用大豆做的，加了辣椒和五香，压成块腌完再晒，吃着咸中带甜，能直接当零食，也能炒菜。湖南人则会做腊八豆，把黄豆煮熟，用稻草裹着发酵出白毛，再拌上辣椒、生姜腌，不管是配粥还是炒五花肉，都特别下饭。

还有些地方的吃法很特别，宁夏和河南部分地区会做腊八饭，宁夏是大米加豆类、土豆煮粥，有的还会煮面片进去；河南则是用小米、绿豆等八种原料，加红糖和核桃，吃着甜香软糯。青海西宁那边更实在，腊八要吃麦仁饭，新碾的麦仁跟牛羊肉一起煮，还得放青盐、姜皮，熬一晚上，麦仁吸满肉香，吃着特别扎实。

其实不管是喝粥、吃面还是吃豆腐，腊八的这些美食，本质上都是咱中国人对冬天的仪式感，也是各地生活习惯的体现。今天你家吃的啥？可以在评论区说说，让大家也长长见识！