一年关门近9万家！越卖越贵的面包，为何也救不了网红面包店？

前两天路过商场，又看见一家网红面包店贴了闭店通知，去年刚开的时候门口总有人排队拍照，现在卷帘门上还贴着小红花，玻璃橱窗里却啥也没有了，现在随便买个贝果都要三十块往上，可街边的面包房关得比开得还多。

我表姐开了一家社区面包店，说进货价涨了两成，房租和人工更贵得离谱，上周路过CBD那条街，看见三家连锁烘焙店一起挂出转让牌子，有朋友在行业干了十年，说现在新开的网红店平均撑不过三年，一半连两年都撑不到就关门了。

去年冬天济南两家85°C说关就关了，网上吵得挺厉害，杭州欢牛蛋糕屋、上海静安面包房这些老店也一个个不见了，最近路过超市，发现山姆会员店的吐司才十九块九，跟网红店一个做法，买的人却不少。

很多网红店为了拍出来好看，装修花的钱是普通店的三倍，老板说凌晨三点还得发朋友圈说新鲜出炉，其实都是预制的半成品，更夸张的是，为了维持每天限量的说法，做好的面包每天得扔掉一半，这样的成本，最后都算在了消费者头上。

现在年轻人不买账了，我同学以前追着买黄油年糕和奶皮子糖葫芦，现在逛超市转两圈就走，有朋友说现在买面包跟拆盲盒一样，网红店贵得离谱，老店又改不动口味，倒是社区里的大面包厂火了，门口挂个“9.9任选”的牌子，排队能排到马路牙子上。

最近常去的便利店开始卖现烤面包，十块能买两个，店员说跟工厂直接合作，成本低，面包也新鲜，现在大家更看重东西是不是真材实料，三十块的贝果要是吃不出相应的味道，谁也不想多花这冤枉钱。

路过又一家关门的面包店，玻璃上还贴着联名款预售的海报，店主在群里说现在做这行像走钢丝，得撑着网红的面子，又得扛住成本往上蹿，可大家早就不买那套了，下次你路过超市现烤区，会不会多看一眼那些没花哨包装的面包。