重阳蟹味，蟹太太：重阳佳节最雅致的礼遇

秋色正浓，恰逢重阳，这时候的大闸蟹，最是肥美动人。

俗话说“九月团脐十月尖”，大闸蟹在每年农历九月、十月进入最佳赏味期，母蟹蟹黄丰腴如金，公蟹膏脂黏润如玉。

当重阳佳节遇上膏满黄肥的大闸蟹，便成就了这个季节最令人期待的风雅之事。备上一笼清蒸大闸蟹，温一壶菊花酒或者黄酒，与家人好友小聚。

吃蟹品质最重要，蟹太太作为近年来在生鲜电商平台表现活跃的品牌之一，每年都会严把品质关，优选蟹苗、精心养殖，大闸蟹不仅继承了青背白肚、金爪黄毛的经典特征，更以膏肥黄满、肉多腿长著称，成了众多食客的吃蟹首选。

重阳蟹味，传承千年

大闸蟹，是中国本土的螃蟹品种，学名叫中华绒螯蟹，每年农历九月，大闸蟹批量上市、品质也最好，也正因此，古人称九月为“香橙螃蟹月，新酒菊花天”。

九月九日重阳节吃大闸蟹的传统更是自唐代就已盛行，唐中宗李显曾在重阳节于临渭亭登高作诗，在诗序中写道：“毕卓持螯，须尽一生之兴”。

明代江南才子唐寅则在《江南四季歌》中描述重阳吃蟹场景，“左持蟹螯右持酒，不觉今朝又重九。” 清代曹雪芹所作小说《红楼梦》中同样有重阳螃蟹宴的相关描述，江南地区至今流传着"九月重阳吃爬爬"的俗谚。

发展至今，大闸蟹产业已经十分成熟，从产地分布看，北起辽河，南至珠江，其中以长江水系的江苏省所产大闸蟹产量最大﹑品质最优。江苏省作为大闸蟹的核心产区，年产量占全国的50%左右。

在江苏境内的优质养殖水域，以蟹太太为代表的大闸蟹企业，建立起了严格的养殖标准体系，通过精选优质蟹种，聘请经验丰富的养蟹师，采用高标准养殖环境和方法，确保大闸蟹品质从源头得到保障。

在蟹太太的养殖基地，采用统一供种、统一用水、统一喂养、统一技术的管理模式，每只大闸蟹经历200多天的养殖周期，再通过多道精细筛选工序，最终确保每只大闸蟹的品质。叠加今年暑期高温，大闸蟹生长周期拉长，个头和品质都超去年。

品蟹雅趣，感受舌尖上的江南

母蟹吃黄、公蟹吃膏，在烹饪方式上，食客们多会选择清蒸大闸蟹，看上去简单，其实是为了凸显蟹之本味。

吃蟹的时候，可以搭配酱汁蟹醋，或者一杯温热的黄酒，不仅可以去寒，还能增添风味。每逢此刻，手指残留的蟹香，便是秋日最难忘的记忆。

全国大闸蟹企业超过2万家，作为其中的佼佼者，诞生于2018年的蟹太太以三大核心优势，推动行业升级。具体而言，蟹太太优选“江海21”等品种蟹苗，溯源至臻品质；采用古法生态养殖，还原自然本味；全程冷链锁鲜，72小时极速达。

优质蟹苗是确保大闸蟹品质的基石。蟹太太始终坚持精选“江海21”等优质蟹苗,这些生长在江苏优质水域的大闸蟹，继承了青背白肚、金爪黄毛的经典特征，更以步足修长著称。

在养殖过程中，蟹太太则秉持“人放天养”的理念，采用传统草绳捆扎、水草净化、螺蛳投喂等古法技艺，让大闸蟹在纯净水域中自然生长，全程拒绝激素催肥。大闸蟹成熟后，需经过外观、活力、重量等多达八道的筛选程序，确保成品蟹达到统一出塘标准。

在运输端，从湖心到舌尖，蟹太太采用-1.5℃休眠舱+3D充氧包装技术，结合全程冷链物流，确保大闸蟹鲜活如初。消费者下单后，72小时内即可收到“活蹦乱跳”的鲜蟹。为保证消费者体验，"蟹太太"还承诺"足斤足两，死蟹包赔"，并在部分产品中配备了公平秤、蒸蟹水、蟹三件、蟹醋等。

值得一提的是，如今不少消费者为提前锁定这一份秋日美味，会提前选购“蟹卡”。在蟹卡兑换时，需要提前预订，避免兑换高峰期出现“约满”的现象。此外，大闸蟹的风味并非一成不变，它会随着时令而变化，因此消费者需要根据自己的需求选择兑换时间。

菊黄蟹肥秋正浓，重阳佳节，与蟹太太共赴一场舌尖上的江南盛宴，感受千年蟹文化与现代匠心的完美融合。