万喜餐饮集团第一届技能比武大赛圆满落幕！

5月11日，万喜餐饮集团“千品计划之早餐工程”厨艺技能比武活动在北京·海淀中关村壹号最美食堂隆重举行。

本次比武活动聚焦早餐品质，旨在通过不同区域、不同餐厅技术人员的比武切磋，挖掘与推广优质早餐产品，进一步提升公司产品研发及创新能力，落实“每日上新，好吃健康”“好食材、好味道、好健康、好服务”的企业产品理念。

风味汇聚 数十款精品早餐亮相

本次技能比武的参赛人员来自北京、内蒙、陕西等不同区域，大部分是有着十余年厨师经验的技能高手，以”一城一味“为主题，结合区域风味、餐厅特色展开早餐技艺对决。

制餐现场

晨光熹微，烟火升腾。备菜净菜，剁馅和面，煎炒烹炸，炉灶上蒸气腾腾，煎锅中油花作响，比赛伴随着现场的袅袅炊烟进入白热化。

制餐现场

麻酱烧饼、冰花蕾丝煎包、时蔬虾饺拼盘、蒙古馅饼、牛肉烧麦、胶东喜饼、双椒牛肉拌面......参赛选手们带来的早餐作品各具风味，既有经典传统的地方特色，也有因地制宜、因时创新的餐厅招牌产品，类型丰富，口味多样。

以质致远 产品创新热潮再创新高

为进一步评选出优质早餐产品，确保比赛公平公正，本次技能比武采用现场制作、现场评比的方式，由来自总部机关各职能部门负责人、全国各区域代表组成大赛评委团，从口味外观、营养搭配、性价比及团餐场景内的可推广性等多维度，对参赛产品进行专业评审。

现场评审

最终，来自陕西区域某劳务业态的参赛人员，凭借精湛的技艺与出色的发挥，用关中油饼菜卷、耀州纸皮包子、三色煎饼卷菜等作品给现场评委留下深刻印象，摘得本次大赛的特金奖。厨师张纹、周小玲更是用面皮松软、油香四溢的特色酱肉包拿下“万喜星厨”称号。

部分获奖作品

万喜餐饮希望借助技能比武的形式，不断推行“千品实施计划”，打造更加丰富多元、物美价廉的产品体系，满足团餐场景内消费者日益多样化的用餐需求。

集团董事长李洋

正如万喜餐饮董事长李洋在颁奖典礼上所强调，这次比赛不仅仅是一次厨艺与技能的较量，更是一次学习交流的机会。公司希望通过这种形式，让各个区域、餐厅能将好的产品“带出来"，为大家提供更多元的产品创新思路。同时，更要能将好的产品与技术"带回去"，结合实际情况与顾客需求，取长补短，锐意创新，不断打磨提升区域团队的技术能力！