威海夜市哪家强？

端午节最后一天，闲来无事晚上跑去韩乐坊夜市逛了一遭。一方面是自己很久没去了，对其中有些小吃甚至想念，另一方面是小红本和蝌蚪平台不少旅游博主高频推荐，让我怀疑自己之前是不是遗漏了什么精髓，所以有必要再走一趟。

一圈走下来，发现韩乐坊夜市和之前相比，摊位确实密集了不少了，原先跑儿童小火车的空位，现在都给了流动摊位。此外，可能有端午假期的带客效应，明显感觉人流量是高于欧乐坊和东城路夜市的。

韩乐坊夜市

这两年，威海“夜经济”的活跃度有了一个显著提升，不少夜市也随着兴起。除了比较知名的韩乐坊和东城路夜市外，还有欧乐坊、泉乐坊、山大夜市、张村夜市、长峰夜市、万达步行街夜市等等。但我们也能看到，这些夜市中有些人潮人海，火热无比，而有些寂寥无声，逐渐沉落。

诚然，一座城市当然不会只有一个夜市，但要形成一个好的夜市文化，也的确需要天时地利人和不同方面的加持。今天咱们就盘一盘，一个好的夜市需要具备哪些条件，也看一看威海这许多夜市，究竟哪家最强。

一、夜市要靠近流量体或者自带流量

一个成功的夜市，要么是靠在一个大的流量核心旁边，要么其本身就自带流量话题。我们可以拿东城市路和韩乐坊夜市对比一下。

早期的东城路夜市，依托威海的核心商业圈威高广场，填补了威高广场溢出的夜晚平价消费需求。大家可以观察一下，大部分城市的核心商业圈附近，都会有一条类似的夜市街区，比如武汉江汉路旁边的保成路，济南恒隆广场旁边的宽厚里等，这也是许多夜市形成的原因之一。

而韩乐坊则属于自带流量的体质，早期韩乐坊就是中韩文化主题公园，刚建成时韩国丽水市还捐赠了瓦片和牌坊。所以很多游客去韩乐坊，会感觉到各种韩式风格的装饰。韩式风情作为威海旅游的特色文化符号，本身也具备引流的能力。国内比较相似夜市还有成都的香香巷夜市，南京的夫子庙夜市等，都是自身具备引流体质。

二、夜市选址要紧靠城市交通枢纽

如果大家留心看一下，这点其实不难理解。但凡人气比较高的夜市，都处在城市的交通枢纽区域。有点像很多城市的发源道理一样，例如武汉、郑州、济南都处于东西或者南北的交通枢纽上，是人员货物的集散地，具备极大的商业潜力。

咱们看下威海的几处夜市。东城路连通威高广场公交枢纽和世昌大道。而韩乐坊不仅处在海滨路和青岛路两条主干路段之间，更是毗邻威海站。两处夜市在密集的交通网覆盖下，天然拥有巨大的客流，这也是为什么它们能成为威海市唯二的顶流夜市。

说到这里，就不得不提几个反面案例，一个是泉乐坊，一个是万达金街。虽然它们俩的寂寥不全是因为交通原因，但选址在稀疏的交通线上，也是它们无人问津的主要原因之一。

三、夜市要做好自己的客群定位

大家可能有个同感，这两年不管哪个城市的夜市，卖的东西都大差不差，相似度非常高，那为啥有的做的好，有的做的就一般呢？很大一个原因就是没做好自己的客群定位。夜市的客群大致可以分为三类，一个是游客，一个本地消费群，一个周边社区/高校的特定人群。

韩乐坊自不必说，它的客群主要就是游客。不论它的定价，还是以韩式文化为主的配套服务，都是面向游客的，所以我们能看到韩乐坊聚集了大量的游客群体。很多人都说东城路夜市的东西贵，但要看和谁比，你和韩乐坊比一下，它的定价算是合理的。这也解释了为啥游客都说韩乐坊好，而本地人都说它贵。旅游物价和生活物价本来就有很大不同，这个我在很多文章里讲过。

而新东城路发展一般的核心因素也是因为定位的偏差。东城路最早是由码头工人在夜间聚集交易海鲜，慢慢形成的夜市文化，后来伴随华联、威高的兴起，承接了大型商超溢出的夜间平民消费需求。它的客群就应聚焦在本地老百姓这一群体，但重修后非要对标韩乐坊，摊位费、物价拉到和韩乐坊一样，让自己丢掉了性价比的优势。

这里很多小伙伴会不理解，为啥东城路不能定位为游客群体，非得是韩乐坊呢？一是韩乐坊紧靠威海站，本身有游客流量；二是韩乐坊有韩式特色文化，这是吸引游客的重要元素，而东城路只是普遍的城市商业文化；三是服务体验，韩乐坊作为城市的综合商业体，在可玩度、灯光效果、摊位丰富度上，游客体验更好。要知道，游客会为体验感买单，而本地老百姓只会为性价比买单。此外，一座城市最好不要出现两个定位相似的夜市，去争夺同一批流量。

最后大部分城市的区域夜市，比如那些散落在非核心商业区的夜市，只能服务周边特定人群，比如山大夜市，主要服务具备消费能力的学生群体。欧乐坊和张村夜市主要服务周边社区居民，但前提是社区要大，能够有效支撑夜市消费要求，而且这样的夜市往往更平价，接近本地真实消费水平。

四、好的夜市不会孤立独存

夜市不太可能独立生存，它需要与其他商业区或者文化景区相依共存。为什么？很简单，商业区和文化景区一方面可以留存大量人流，一方面填补白天的游玩空白。设想一下，如果一个夜市远离商业区，会有几个人不辞辛苦专门跑过去呢。

我们可以再对比一下韩乐坊和东城路，韩乐坊虽然没有威高那样的核心商圈，但其附近遍布了韩餐馆、特色饭店、商超、洗浴、酒店等等消费点，留客能力并不弱于威高广场。而且去过韩乐坊的同学都知道，它本身也处在整个商业带的核心位置，是人流交织的中心。

而东城路虽然处在威高商业区，但它却是在商业带的边缘，被车流量极大的主干路隔断，影响了双方的链接性，较个真的话，它在自己商业圈的位置是不如韩乐坊的。如果未来有可能做些改变，我倒是建议建个天桥或者将地下商业区打通。如果能贯通威高和夜市区域，不仅可以扩充商业面积，还有可能盘活一下不太景气的栖霞街。

此处还可以多说一句，从双方的面积看，韩乐坊商业区是960亩，而东城路12.5亩，即便加上栖霞街的76亩地也不到90亩，不足韩乐坊的十分之一，可逛的地方太小。况且栖霞街发展着实一般，我在另一篇文章《威海栖霞街掩不住的失落感》里详细讲过原因。所以做好夜市区域商用圈的链接，是非常有必要的。

五、夜市一定要保留市井烟火气

夜市文化来源于市民阶层的消费驱动。好的夜市文化，不仅是集吃喝玩乐于一体的商业综合体，也是城市烟火的象征和符号。大家可以闭着眼睛想象一下夜市的模样，它一定不是整齐划一的，而是一个霓虹闪烁、人声不决、烟火飘香的样子。所以城市中夜市的改造，如何保留市井烟火气是一个重要课题。

夜市文化天然具备自然生长的能力，它并不需要ZF过多的干预，所以城市夜市的改造工程不能只贴合个别上位者的审美，为其私人定制，而应做到顺势为民。讲真，领导真去不了几次夜市。

啰啰嗦嗦讲了这么许多，威海到底哪个夜市最好，我相信大家会有自己的答案，也可以将我说的几条夜市标准，对照参考一下。当然萝卜青菜各有所爱，每个人站的角度不同，角色不同，评价的视角自然不同，让咱们还是要求同存异，友好交流。

最后，对期待我介绍夜市美食而浏览文章的同学说声抱歉，我虽然擅长吃，但介绍美食并不是我的强项，太众口难调了。大家有兴趣的可以在评论区分享一下。

——尾声——

很多人会问博主，你为啥不提价格，价格才是夜市的核心。其实我上面提到了，大家的角色不同，对价格的承受力自然不一样。好比我在扬州东关街吃早茶时，3人吃了150多觉得也能承受，但换成威海就绝对不可能。

不过可以给大家说一个关于价格的事情，我去韩乐坊会光顾几个固定的小店，那天我问其中一位摊主一年的租金，他给我比划了个5，我原以为是5K，毕竟山大夜市是5K，结果人家立马更正说是5W。只能暗暗咋舌，真是贵呀，怪不得整个夜市物价上涨了不少。

夜市经济即便加持旅游红利，它永远也是小民经济，还是要在一定范围内控制成本，让商家有足够的利润空间保质保量，要不然很难确保部分人不会唯利是图。口碑一旦塌掉，再好的环境条件也于事无补。

聊一句题外话。很多时候我们说这个行那个不行，不能只停留在感觉上，多思考一个维度，你会发现有些事情是很有意思的。当然博主的思考，也是来源于自己的逻辑观点，不一定全面，所以也愿意在评论区接受大家的审视和交流。

全文完，感谢阅读，喜欢就给个三连吧。