社区食堂推减脂餐，有人吃了半年减重10公斤

长江日报大武汉客户端9月4日讯（记者史强）社区食堂也有减脂餐啦！在汉阳区建桥街道琴台社区幸福食堂，推出20元、25元、30元等标准的减脂餐，每天9点前接受预订，目前每天订购人数少则10多人，多则30多人，受到附近写字楼白领的欢迎。

琴台社区幸福食堂推出的减脂餐颇受白领欢迎。 记者史强 摄

9月3日12时，食堂工作人员按时将一份减脂餐送到了附近一家科技公司负责人黄先生的办公室。长江日报记者看到，这份售价30元的减脂餐内容丰富，菜肴有白灼的大虾、鸡脯肉、牛肉以及生菜、芥蓝、苦菊、圣女果、青豆、玉米等蔬菜，配上杂粮饭和酱汁，不仅营养均衡，而且色彩美观。

制作完成的减脂餐。 记者史强 摄

48岁的黄先生说，以前没有注重饮食，胖了，高血糖、高血脂、高血压也上了身。感觉身体吃不消的他尝试过跑步、骑车等方式，但减脂效果并不好。决心进行饮食控制的黄伟也去周边的医院考察过减脂餐，但对方不提供送餐服务，自己也没有时间上门去吃。

今年3月初，他无意中得知琴台社区幸福食堂可以定制减脂餐，且可以送餐上门。他试吃几次后，就成了食堂忠实客户，每天中午一份，一吃就是半年。前不久，黄先生称了一下体重，发现减下了10公斤，身体的其他指标也都控制得不错，“晚上有应酬，第二天中午必须来一份减脂餐，感觉身体轻松多了”。

长江日报记者在琴台社区幸福食堂看大厨汪进制作减脂餐整个流程。10多种新鲜食材被依次放到餐盒里，酱汁是用沙拉汁、醋和芥末现调而成。记者购买了一份减脂餐试吃，肉类和虾Q弹爽口，蔬菜配上酱汁别有风味，一份吃完饱腹感很强。

汪进正在制作减脂餐。 记者史强 摄

汪进说，他曾在大酒店掌过勺，也在医院做过减脂餐。今年3月，有客户提出要求，希望能定制减脂餐，他就开始根据客户要求进行搭配加工。“食材搭配的标准是零脂高热量高纤维。”汪进说，整个烹饪过程不放一滴油，肉类和鱼虾白灼时在水里放点盐和糖以增加底味。从半年来的试运行来看，减脂餐受到了附近不少白领的喜欢，接下来会继续丰富品种。

汪进和自己制作好的部分减脂餐。 记者史强 摄

【编辑：丁翾】