端午节将至，提醒大家:“3菜不上桌，福气不进门”，快来了解！

您好，我是小朋美食！

端午佳节，粽香四溢，不仅有着深厚的文化底蕴，还有独特的饮食智慧。民间常说“3菜不上桌，福气不进门”，在端午的餐桌上，精心准备寓意吉祥的菜肴，是对美好生活的期许。

五花肉粽、红烧猪尾巴、菠萝炒鸡，这三道佳肴不仅美味可口，更饱含美好寓意，为端午餐桌增添别样风采。

1.五花肉粽：软糯鲜香，裹住团圆与安康

五花肉粽是端午餐桌上的经典美味。糯米的软糯搭配五花肉的醇厚，一口咬下，满是幸福滋味。

食材准备：糯米500克、五花肉300克、粽叶适量、棉线适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖1小勺、盐适量、白胡椒粉少许。

详细做法：

1. 糯米提前浸泡4 - 6小时，沥干水分备用；五花肉切成小块，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制2 - 3小时。

2. 粽叶放入开水中煮3 - 5分钟，捞出洗净，沥干水分。

3. 取一片粽叶，卷成漏斗状，放入适量糯米，再放入一块腌制好的五花肉，然后再铺上一层糯米，将粽叶多余部分折下包裹住糯米，用棉线缠绕紧实，捆扎成粽子。

4. 将包好的粽子放入锅中，加入没过粽子的清水，大火烧开后转小火煮1.5 - 2小时，直至粽子熟透。

2.红烧猪尾巴：节节高升，吃出好运与希望

猪尾巴寓意着生活节节高升，红烧猪尾巴色泽红亮，口感软糯，是一道寓意与美味兼具的佳肴。

食材准备：猪尾巴500克、姜片5片、葱段适量、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、冰糖10颗、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量、食用油适量。

详细做法：

1. 猪尾巴洗净，切成小段，冷水下锅，加入姜片和1勺料酒，焯水5分钟，捞出沥干水分。

2. 锅中倒入少许食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈现焦糖色。

3. 加入猪尾巴翻炒，让每一块猪尾巴都裹上糖色。放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，翻炒出香味，加入生抽、老抽和剩余的料酒，继续翻炒均匀。

4. 加入没过猪尾巴的清水，大火烧开后转小火慢炖1 - 1.5小时，直至猪尾巴软烂，汤汁浓稠，加入适量盐调味。

3.菠萝炒鸡：酸甜开胃，迎来甜蜜与活力

菠萝炒鸡，将水果与鸡肉相结合，酸甜的菠萝搭配鲜嫩的鸡肉，开胃又下饭，为端午餐桌带来清新气息。

食材准备：鸡肉500克、菠萝300克、青椒1个、红椒1个、姜片3片、蒜末2瓣、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐适量、白糖1小勺、食用油适量。

做法步骤：

1. 鸡肉切成小块，加入生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟；菠萝切成小块，放入盐水中浸泡10分钟后，捞出沥干；青椒、红椒洗净，切成小块。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末爆香。加入腌制好的鸡肉，翻炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留少许底油，放入青椒、红椒块翻炒至断生。加入菠萝块和鸡肉，继续翻炒均匀。加入1小勺白糖，和适量盐调味，翻炒几下，即可出锅。

在这个端午佳节，亲手烹制五花肉粽、红烧猪尾巴、菠萝炒鸡，这三道美味菜肴，让家人在品尝美食的同时，感受传统文化的魅力，迎接福气与安康。愿大家端午安康，生活如这美食般多姿多彩！