小暑美食大赏，万宁舌尖上的“暑”味密码

小暑至 盛夏始

万宁的海风中

除了咸咸的海味

更飘散着开胃的鲜香

这座被蔚蓝拥吻的城市

正用独特的“暑”味密码

唤醒你沉睡的味蕾

东山羊

东山羊是海南四大名菜之一，以东山岭天然草料喂养，肉质细嫩无膻味，可清汤水煮后蘸青柠汁，或制成药膳煲，汤汁清甜滋补。

港北对虾

港北对虾产自港北小海淡水与海水交融的独特环境，属“万宁四珍”之一，野生虾体肉色鲜红、皮脆肉嫩，白灼后鲜甜无腥，尽显大海原味。

和乐蟹

东产自港北小海的锯缘青蟹，膏满肉肥，蟹膏金黄油亮如咸鸭蛋黄，清蒸后肉质鲜甜，是海南四大名菜之一。

和乐粽

万宁和乐粽是当地标志性粽子，以猪肉、咸蛋黄、虾米等丰富馅料裹入糯米，用粽叶蒸煮后咸香醇厚，个头扎实，尽显山海风味。

后安粉汤

以猪骨熬制4小时的浓汤为底，加入嫩滑沙河粉、猪杂（粉肠、猪肝等），撒上炸虾米和胡椒粉，鲜香浓郁，是万宁人早餐的灵魂。

兴隆咖啡

归侨带回的烘焙技艺，炭烧咖啡香气醇厚，搭配油条或椰糯糕，是本地人的“咖啡加油条”经典吃法。

炒冰+清补凉

图源：洪六茶店

炒冰以新鲜热带水果（芒果、椰子、西瓜等）为原料，翻炒成冰沙，撒花生碎或椰子脆，夏日解暑首选。清补凉以椰奶或红糖水基底，加入绿豆、薏米、西瓜、芋圆等，冰凉清甜。

椰子水

“天然电解质水”非它莫属！砍一颗冰镇椰子，清甜汁水瞬间浇灭燥热，挖一勺嫩滑椰肉，暑气再盛也能应对自如。

南洋风味小吃

1

兴隆角滑：木薯淀粉制成的Q弹甜品，浸泡在椰奶中，加冰块或水果汁，清凉解暑。

2

印尼炒饭：香料调味搭配沙嗲肉串、虾片，香气扑鼻，是兴隆侨乡的招牌美食。

3

咖喱料理：咖喱牛腩、咖喱蟹等，融合东南亚香料的浓郁与本地食材的鲜美。

东南亚糕点

娘惹糕：糯米与椰浆制成，色彩斑斓，口感软糯。

椰丝木薯球：外裹椰丝，内馅香甜，是兴隆街头常见的下午茶点心。

斑斓椰子冻：椰香与斑斓叶清香结合，嫩滑爽口。

万宁的“暑”味江湖

远不止于此

小暑已至

何不奔赴万宁

让舌尖解码盛夏

在美食中邂逅一夏清凉！