回家过年，我最期待的，从来不是山珍海味，就这一道家常菜

每年一进腊月，心里就开始盘算回家的日子，比起春运的拥挤、年货的置办，我最惦记的，从来不是饭店里的大鱼大肉，也不是什么名贵食材，而是家里灶台边，爸妈亲手做的那一道家常菜。

这道菜没有 fancy 的名字，没有精致的摆盘，甚至连调料都简单得不能再简单，可就是这一口，在外头吃再多山珍海味都替代不了，它是刻在骨子里的年味，是一整年漂泊在外，最踏实的念想。

很多人觉得，过年就得吃点好的，鸡鸭鱼肉摆满桌，可真正回到家才发现，最馋的，还是那道家常味。对我来说，就是妈妈炖的一碗红烧肉，或是爸爸炒的一盘土豆丝，又或是奶奶蒸的一碗鸡蛋羹。每家都有这么一道菜，不名贵，不稀奇，却是全家人心照不宣的“过年硬菜”。

在外工作的日子，点过无数次外卖，去过无数家餐馆，同款菜也点过无数回，可总觉得少点什么。不是火候不对，就是味道太淡，要么就是调料放得太杂，吃进嘴里，胃里饱了，心里却空落落的。后来才明白，少的不是食材，不是手艺，而是家里的烟火气，是爸妈做饭时的用心，是一家人围坐在一起的温暖。

回家过年的意义，从来不是吃一顿多丰盛的饭，而是终于能卸下在外的伪装和疲惫，不用讲究礼仪，不用顾及形象，就安安稳稳坐在家里的小饭桌上，吃一口熟悉的味道，听爸妈唠唠家常，说说这一年的酸甜苦辣。

这道家常菜，藏着父母藏不住的牵挂。他们知道你在外面吃饭凑合，知道你想念家里的味道，提前好几天就开始准备，买最新鲜的食材，按照你爱吃的口味，一点点做出来。火候多焖一会儿，盐少放一点，肉炖得烂一点，全是藏在细节里的爱。

吃饭的时候，爸妈总往你碗里夹菜，嘴里说着“多吃点，在外头吃不到”，看着你狼吞虎咽的样子，他们比自己吃了好吃的还开心。这一口家常菜，吃的是味道，品的是亲情，暖的是人心。

其实我们这一代人，在外打拼不容易，受了委屈、累了倦了，不敢跟父母说，只能自己扛。可只要回到家，吃上这一口熟悉的家常菜，所有的疲惫、委屈、焦虑，好像一瞬间就被治愈了。它就像一个定心丸，告诉你：没关系，家里永远是你的退路，永远有人等着你、爱着你。

过年最幸福的时刻，不是收红包，不是穿新衣，而是推开家门，闻到厨房里飘来的那股熟悉的香味，一眼就看到自己盼了一整年的菜，端上桌，热气腾腾，一家人围坐，说说笑笑，简单，却无比珍贵。

这道菜，是家的味道，是根的味道，是无论走多远、走多久，都忘不了的味道。山珍海味再好，抵不过家常一碗；锦衣玉食再贵，不如家人相伴。

新的一年，不求大富大贵，不求飞黄腾达，只愿父母身体健康，家人平安顺遂，每年过年，都能吃上这道心心念念的家常菜，能守在父母身边，吃一顿热热闹闹的团圆饭。

这就是普通人最真实的过年心愿，简单，朴素，却藏着最踏实的幸福。你呢？回家过年，最期待的那一道家常菜，是什么？